לחם ביתי טרי: מה יכול להיות טעים וטעים יותר? על פי האגדה, בבית שמדיף ריח של מאפה זה, תמיד שוררים אהבה, שלווה והרמוניה, ולכן כל עקרת בית פשוט צריכה ללמוד לבשל לחם ולבשל אותו לעתים קרובות יותר בבית.
זה הכרחי
- - 500 מ"ל חלב;
- - חבילה אחת של שמרים מיידיים;
- - 2/3 כף מלח;
- - כף סוכר;
- - 900 גרם קמח;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מוזגים חלב לתבנית אמייל עמוקה ומחממים אותו ל- 40-50 מעלות, ואז מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים לה סוכר ושמרים, מערבבים הכל ביסודיות ומניחים לעמוד חמש דקות.
שלב 2
עם הזמן הוסיפו לתערובת כ- 600 גרם קמח ולשו את הבלילה (עדיף לנפות את הקמח, במקרה זה, בסופו של דבר הלחם יתגלה רך ונימוח יותר). מניחים את הבצק במקום חמים למשך 40-50 דקות (תנור הוא אופציה נהדרת, התאימו את הטמפרטורה בו ל 50 מעלות והניחו בו סיר).
שלב 3
ברגע שחלף הזמן שצוין והבצק מתפח בערך פעמיים, הוסיפו מלח, את הקמח שנותר וכמה כפות שמן צמחי לבצק, ערבבו והחזירו אותו למקום חם, אך לתקופה קצרה יותר 30 דקות).
שלב 4
יוצקים שתיים או שלוש כפות קמח על משטח העבודה, זורקים את הבצק לקמח וזוכרים מעט, יוצרים ממנו כדור. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי ומכניסים לתוכה את הגוש שנוצר. הכניסו את הקערה למולטי קוקר, סגרו את המכסה והגדרו את מצב החימום ל 10-15 דקות, ואז כבו את המולטי קוקר והשאירו את הבצק כ- 40 דקות (במהלך תקופה זו הוא יעלה לגודל הנדרש). לאחר שהבצק תקין, הפעל את המולטי-קוק למצב אפייה למשך שעה.
שלב 5
לאחר חלוף זמן הופכים בזהירות את הלחם שנוצר ומכניסים את המולטי-קוק שוב למצב האפייה (זמן - 20-30 דקות). לחם לבן טעים, עדין וארומטי בסיר איטי מוכן.
