אפילו בעלי מכונות לחם אופים לחם בסיר איטי. העובדה היא שהלחות לא נשמרת אצל יצרנית הלחמים כמו במולטי קוקר, ולכן הלחם יוצר במהירות קרום קשה על פני השטח כולו, והוא לא מתגלה כה גבוה ומאוורר.
לחם שיפון
כדי להכין לחם שיפון בסיר איטי, עליכם לקחת:
- 1 ½ כוסות קמח שיפון;
- 1 כוס כוס קמח חיטה;
- 1 ½ כוס מים חמים;
- כף אחת. l. שמן צמחי;
- 2 כפית סוכר;
- כפית אחת. מלח;
- שקית שמרים יבשים אחת.
לחם שיפון עולה יותר גרוע מלחם חיטה, לכן שלבו שני סוגי קמח (שיפון וחיטה). מערבבים היטב ומוסיפים את שאר המרכיבים היבשים: סוכר מגורען, מלח ושמרים. יוצרים שקופית, עושים שקע קטן במרכז ויוצקים לתוכה שמן צמחי ומים חמים, אותם ניתן להחליף במים מוגזים (ואז הלחם יעלה טוב יותר). מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה (הבצק יהיה נוזלי). השאירו את המסה המבושלת במשך שעה וחצי במקום חמים לגידול.
משמנים את הקערה הנשלפת של המולטי קוקר בשמן צמחי ומניחים את הבצק. הגדר את התוכנית Keeping Warm בלוח הבקרה ואת הטיימר למשך שעה ו -20 דקות. לאחר זמן זה, הגדר את מצב "אפייה" ל 95 דקות.
הופכים את הלחם על 70 דקות לאחר האפייה כדי למנוע קרום חיוור ורטוב מעל. עשו זאת בעדינות עם מגבת גדולה סביב הקערה, ואז הפכו את הלחם לקרש חיתוך, כיסו בקערה, הפכו אותו שוב ואפו את הלחם במשך 25 דקות נוספות בצד השני.
לחם לבן רגיל
בכדי לבשל לחם לבן בשולחן עבודה רב, תצטרך את המוצרים הבאים:
- 3 כוסות קמח חיטה רב;
- 1 ½ כף. l. שמרים יבשים;
- 4 כפות. l. שמן צמחי;
- 1 ½ כפית. מלח;
- כוס מים אחת;
- 2 כפית סוכר.
מחממים את המים וממלאים את השמרים היבשים במים חמים. מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים הכל היטב. מנפים את קמח החיטה במסננת על משטח עבודה או לקערה רחבה, מוסיפים 3 כפות שמן צמחי ומוסיפים מלח. ואז מוסיפים שמרים לתערובת הקמח ולשים את הבצק. ואז מכסים אותו במפית ושמים אותו במקום חם למשך שעה.
לאחר זמן זה, יש ללוש את הבצק התפוח ולהשאיר אותו במקום חם לזמן מה לתפיחה שנייה.
ואז משמנים את קערת המולטי קוקר הנשלפת בשמן צמחי ומעבירים את הבצק המבושל. הגדר את לוח הבקרה למצב "אפייה" ואת הטיימר בזמן שעה ו -20 דקות. לחץ על כפתור התחל. שעה לאחר תחילת המצב, הופכים בזהירות את הלחם ואופים אותו עוד 20 דקות עד לבישול מלא.
