פילאף הוא מנה שיכולה לקשט בקלות גם שולחן יומיומי וגם שולחן חגיגי, במיוחד מכיוון שניתן להשתמש בו בסוגי בשר שונים לחלוטין. אך להכנתו במולטי קוקר יש מאפיינים משלו, אשר מקלים עוד יותר על עבודתה של המארחת.
היתרונות של בישול פילאף במולטי קוקר
אם המתכון הסטנדרטי לפילאף מצריך נוכחות ליד הכיריים, מכיוון שיש לטגן גם בשר וגם ירקות לפני הוספת אורז, הדבר אינו נדרש במולטי קוקר. וזה לא משנה אם יהיה מולטי קוקר מפולריס, בורק או רדמונד, אם כי אם יש בו פונקציית טיגון, אתה יכול לסבך מעט את המתכון ועדיין לתת לירקות ולבשר קרום קל, תחילה באמצעות תוכנית זו, ורק אז בחירת מצב כיבוי.
נוחות נוספת היא נוכחות טיימר, שבזכותו תוכלו לבשל פילאף במולטי קוקר בזמן הרצוי, מבלי להיות בבית ומבלי לשלוט בתהליך.
מה נדרש לבישול
- 500 גרם עיסת חזיר (צוואר או חזיר);
- 300 גרם גזר;
- 200 גרם בצל;
- 400 גרם אורז (ניתן לקחת אורז קרסנודאר משולח וגם רגיל);
- 50 גרם שמן צמחי;
- 500 גרם מים;
- גרגירי פלפל שחור, כמון מיובש, ברברי;
- כמה שיני שום.
הרבה בתוצאה הסופית תלוי באורז, אם אתה אוהב פחות פילאף מבושל ופירורי יותר, עדיף לבחור באורז מאודים.
מבחינת התבלינים המשמשים, המתכון לפילאף במולטי קוקר אינו שונה מהמתכון הרגיל, לכן, מתווספים אליו אותם תבלינים כמו במקרה של בישול אורז עם בשר וירקות על הכיריים.
איך לבשל פילאף בסיר איטי
יש לשטוף את הבשר ולחתוך אותו לחתיכות לא גדולות במיוחד, לקצוץ את הגזר לרצועות או סורגים, בצל לחצאי טבעות, לשטוף את האורז ביסודיות. יש לקלף את השום, אם הוא גדול מדי, ואז לחתוך כל שן למספר חתיכות. מוסיפים אוכל, כולל תבלינים ומלח, לקערת המולטי-קוקר, יוצקים שמן צמחי, מערבבים היטב, מוסיפים מים. נותר רק לבחור את מצב הבישול. אם לדגם המולטי קוקר יש תוכנית ישירות לפילאף, עליך ללחוץ על כפתור זה. אם הוא נעדר, מתאים מצב לכיבוי עם הגדרת זמן שנע בין 45 דקות לשעה. אין צורך לערבב פילאף במהלך תהליך הבישול. אם מתוכנן טיגון מקדים, אז הטכנולוגיה שונה במקצת: ראשית, בשר וירקות עם תבלינים מטוגנים בשמן צמחי, ולאחר סיום תהליך זה מוסיפים אורז ומים. אבל כאן אתה צריך להיות מודע לכך שבשר במולטי קוקר לא עובד כזה קרום זהוב, כמו על הכיריים, באופן עקרוני, לכן אתה לא יכול לבזבז זמן ולבחור מיד את מצב הבישול.
