ישנם מתכונים שונים לג'וליין. כמעט כולם גוזלים זמן. הדרך המהירה ביותר להכין מנה זו אורכת 30 דקות בלבד. התוצאה עולה על כל הציפיות.
ג'וליין בקליפות
זו ארוחה פשוטה, מהירה ומזינה. זה לוקח לא יותר מ 30 דקות לבשל אותו. ג'וליין כזה לא רק יקשט כל שולחן, אלא גם יוסיף תחכום לארוחת הערב. למרות הרשימה האלמנטרית של המוצרים הדרושים ותהליך ההכנה הקליל, למנה יש טעם ארומטי עדין מאוד, שיוערך על ידי מבוגרים וילדים.
רכיבים:
- 1 מארז פסטה קליפה גדולה
- 1 חזה עוף
- 200 גרם שמפיניון
- בצל 1
- קרם 50 מ"ל (כל תכולת שומן מתאימה, אך עדיף 20%)
- גבינה 100 גרם (כל גבינה קשה תעשה)
מרכיבים לרוטב:
- כוס חלב אחת מכל תכולת שומן
- 50 גרם חמאה (אי אפשר להחליף מרגרינה, אחרת הרוטב יאבד מטעמו החתימה)
- 3 כפות קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר
הוראות בישול של ז'וליין
- הרתיח צדפים במים מומלחים. בתהליך בישול פסטה מערבבים בעדינות כדי לא לקלקל את צורת המוצרים.
- שוטפים, מקלפים את הפטריות. חותכים אותם לקוביות. מטגנים את הפטריות בבצל קצוץ.
- לאחר שהאוכל מוכן, מוציאים אותו מהתבנית לקערה עמוקה.
- חותכים את חזה העוף לקוביות. הם חייבים להיות גדולים מספיק בכדי להתאים לקליפה. מטגנים את העוף בשמן חמניות. אתה לא צריך לטגן יותר מדי. הבשר צריך להיות עסיסי ורך.
- ממליחים ומפלפלים את פילה העוף המוגמר. מוסיפים שמנת למחבת. לאחר 10-15 דקות, הבשר רווי בארומה שמנת. לאחר מכן, יהיה צורך לשלוח אותו לקערה עם פטריות. מערבבים הכל ביסודיות.
הוראות הכנת רוטב
- ממיסים את החמאה במחבת חמה.
- מערבבים במיכל נפרד חלב וקמח לתערובת אחידה. לא אמורים להיות גושים.
- יוצקים את המסה החלבית לתבנית. חייבים לערבב כל הזמן. לפיכך, הביאו לרתיחה על אש נמוכה. הרוטב יסמיך מעט עם התקררותו.
הכנת ז'וליין לאפייה
- משמנים תבנית אפייה בחמאה.
- ממלאים את פסטת הקליפה היטב בבשר ופטריות.
- הניחו אותם היטב זה לזה.
- יוצקים את הרוטב על הכל. ככל שזה יותר, כך ז'וליין תהיה עסיסית יותר.
-
מפזרים מלמעלה גבינה קצוצה.
תמונה - שלח את הג'וליין לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. לאחר 5 דקות המנה תהיה מוכנה להגשה.
אם תרצו, תוכלו לקשט את הג'וליין בירק. גרסה זו של המנה לא תשאיר אף אחד אדיש. זה מושלם אפילו לשולחן חגיגי. ג'וליין מפסטה קליפה מוגשת כמנה עצמאית, אך משתלבת עם כל סלט ירקות.
