סלט טביליסי הוא מנה טעימה, מלוחה ולבבית. המתכון להכנתו צריך להיות בארסנל הקולינרי של כל עקרת בית. "טביליסי" יהפוך לקישוט הראשי של השולחן ובהחלט יוערך על ידי האורחים.
המתכון לסלט "טביליסי"
טביליסי היא יותר מסתם סלט. הוא טעים מאוד, משביע ועשוי בהחלט לעבור למנה עצמאית. רשימת המרכיבים כוללת כ -10 מוצרים. לא מומלץ להחליף אותם או להוציא אותם מהמתכון. זה יכול להשפיע לרעה על טעמו של החטיף. רכיבים:
- 200 גרם בקר;
- פלפל אנגלי גדול;
- 2 שיני שום;
- 1 קופסת שימורים של שעועית אדומה
- צרור פטרוזיליה אחד (ניתן להחליף אותו בכוסברה, בהתאם להעדפות המארחת);
- בצל אדום 1;
- אגוזי מלך 50 גרם;
- 1 כף. כף חומץ יין 6%;
- שמן צמחי - לפי הטעם (אפשר להחליף אותו ביוגורט לא ממותק, ליבומונז);
- מלח לטעימה.
הוראות בישול
- מרתיחים את הבקר, מצננים. חותכים לרצועות או סיבים.
- מקלפים את הבצל. גרוס אותו לחצאי טבעות. מרינדה בחומץ.
- שוטפים שעועית משומרת מתחת למים זורמים, מסננים במסננת. הניחו אותו בקערה עמוקה.
- שוטפים את הפלפל. הסר זרעים. חותכים את הירק לרצועות דקות. שלח לשעועית.
- שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים דק ומוסיפים לשאר המרכיבים.
- מקלפים אגוזי מלך, קוצצים את הגרעין, מייבשים במחבת חמה.
- מקלפים את השום, קוצצים את שיני השיניים.
- לאחר ששילבתי את כל המרכיבים, תבל את הסלט בחמאה, יוגורט או מיונז.
- מפזרים את הסלט עם חומץ יין.
לפני ההגשה יש להחדיר סלט טביליסי למשך 30 דקות לפחות. במהלך תקופה זו, כל המרכיבים רוויים בניחוחות זה של זה.
היתרונות של המוצרים המרכיבים את הסלט
מלבד העובדה שסלט טביליסי מפורסם בטעמו המעולה, הוא גם בריא.
שעועית אדומה, שהם חלק מהמנה, עשירה בנוגדי חמצון, מחזקת את מערכת הלב וכלי הדם. הוא מכיל כמעט 20% חלבון צמחי, בעוד שרק 2% שומן. זהו מקור נהדר לחלבון.
אכילת שעועית אדומה מועילה לבריאות העור, השיער והציפורניים. קטניות הן מחסן של ויטמינים: A, C, E, קבוצה רחבה B.
באשר לפטרוזיליה, זה יכול גם לחזק את גוף האדם. מבחינת כמות ויטמין C, צמח זה עוקף בבטחה פירות הדר. זהו חומר חיטוי טבעי, מוריד את רמת הסוכר בדם, משפר את העיכול, מחזק את הלב, מנרמל את תהליך חילוף החומרים ומשפר את הראייה.
מיץ פטרוזיליה הוא תרופה יעילה להסרת אבנים בכליות.
פלפלים הם גם ירק בריא. הוא מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים. ביניהם B 2, A, E, PP, כמו גם זרחן, אשלגן, סידן, יוד, ברזל, סלניום.
כשמשלבים מוצרים אלה הערך של סלט "טביליסי" עולה משמעותית, ומאשר את איכויותיו השימושיות.
