טעמו של תבשיל גבינת קוטג 'מוכר לרבים מילדות. אחרי הכל, סבתות ואמהות אהבו לאפות אותה לארוחת הבוקר. והתפריט בגני הילדים כלל בהכרח מוצר זה. הודות לנוכחות גבינת קוטג ', הפינוק בהחלט ירוויח, במיוחד הגוף הגדל. התבשיל שהוכן בדרך זו הוא גבוה, אוורירי, רך, מזכיר מרשמלו.
זה הכרחי
- - גבינת קוטג '- 0.5 ק"ג;
- - עמילן - 2 כפות. l. עם מגלשה;
- - סוכר - 150 גרם;
- - ביצי עוף - 4 יח ';
- - שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20% - 2 כפות. l. עם מגלשה;
- - סוכר וניל או ונילין - שקית אחת;
- - חמאה - 5 גרם;
- - צלחת אפייה;
- - בלנדר, מערבל.
הוראות
שלב 1
מעבירים את הגבינה לקערה. אם הוא גרגר, טחנו אותו בעזרת בלנדר ידני או דרך מסננת עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2
לפצח את ביצי העוף על ידי הפרדת החלבונים מהחלמונים. יוצקים את הלבנים לכלי נקי ויבש ומכניסים למקרר. והכניסו את החלמונים לקערת גבינת קוטג '.
שלב 3
מוסיפים לשמנת והחלמונים שמנת חמוצה, עמילן וסוכר וניל. מערבבים הכל ביסודיות עם כף או בלנדר.
שלב 4
כשהחלבונים התקררו מעט הוציאו אותם מהמקרר והוסיפו להם סוכר מגורען. יהיה עליהם להכות היטב עד שהם יוצרים פסגות לבנות יציבות. הכי נוח להשתמש במיקסר במהירות מקסימאלית. אתה יכול גם להשיג את התוצאה הרצויה עם בלנדר עם חבטת מטרפה, אם אתה מכה את המסה בקערה ארוכה וצרה, למשל, בכוס קוקטייל. משקפיים אלה כלולים בדרך כלל.
שלב 5
העבירו את החלבונים המוקצפים לקערה לתערובת הגבינה. מומלץ מאוד להשתמש במכשירים חשמליים בשלב זה. כדי להשיג קדירה אוורירית, מערבבים הכל בעדינות בעזרת כף או מרית.
שלב 6
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם קחו תבנית אפייה, צחצחו בפיסת חמאה והכניסו לתוכה את מסת הגבינה, והחליקו אותה על פני השטח.
שלב 7
שלחו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו את קדירת הגבינה כ- 40 דקות עד שהיא רכה. הגישו אותו עם ריבה, ריבה, חלב מרוכז או פירות יבשים.
