לחם בחלב עם ביצה במחבת: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות להכנה קלה

תוכן עניינים:

לחם בחלב עם ביצה במחבת: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות להכנה קלה
לחם בחלב עם ביצה במחבת: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות להכנה קלה

וִידֵאוֹ: לחם בחלב עם ביצה במחבת: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות להכנה קלה

וִידֵאוֹ: לחם בחלב עם ביצה במחבת: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות להכנה קלה
וִידֵאוֹ: לחם עם ביצה במחבת פסים ארוחה מהירה וטעימה 2024, מרץ
Anonim

לחם מטוגן במחבת או, במילים אחרות, קרוטונים הוא ארוחת בוקר מהירה נהדרת. ניתן להכין את המנה הזו פשוט עם מלח או סוכר, או בתוספת תבלינים שונים או מרכיבים משביעים אחרים.

לחם בחלב עם ביצה במחבת
לחם בחלב עם ביצה במחבת

לא לכל עקרת בית יש המון זמן בבוקר לבשל ארוחות בוקר מסובכות מדי עבור עצמה ומשפחתה, ולכן הישועה היחידה מבחינתם היא מתכונים קולינריים "מהירים" לכל מיני מנות שמוכנות תוך 5-10 דקות בלבד. אז לחם מטוגן עם חלב וביצים הוא בדיוק מנה כזו.

לחם עם חלב וביצים במחבת: הניואנסים של הבישול

נראה שקשה להכין קרוטונים: חתכתי לחם לבן, טבלתי את החלקים בתערובת ביצת חלב וטיגנתי במחבת עם תוספת שמן צמחי. אך למעשה, על מנת שהאוכל ייצא טעים, לא יתפרק במהלך הטיגון ולא יישרף, עליכם לפעול על פי כמה כללים:

  • להכנת קרוטונים השתמש בלחם מעופש מעט. העובדה היא שמוצר מאפייה טרי מהר מאוד סופג חלב, זה מאוד בעייתי לטגן כיכר רוויה מדי במוצר חלב, מכיוון שהוא מתפרק בחימום;
  • כדי שהקרוטונים אפויים היטב ולא נשרפים, עדיף לטגן אותם בתבנית עם תחתית עבה, למשל, בתבנית ברזל יצוק. אם כלי מטבח כאלה אינם זמינים, אז במקרה זה אתה יכול להשתמש במחבת רגילה עם ציפוי טפלון, אך יש להפוך את הקרוטונים עצמם לדקים יותר - עד סנטימטר אחד;
  • מטגנים את המנה רק על כלים מחוממים היטב. אם אתה מזניח את הכלל הזה, אז כאשר אתה מניח את הקרוטונים, ההרכב שבו טבלו הקרוטונים יתפשט על פני התבנית.
תמונה
תמונה

לחם בחלב עם ביצה במחבת: מתכון קלאסי

קרוטונים קלאסיים עם חלב וביצים הם הקרוטונים הקלים ביותר להכנה, מכיוון שלחם מכינים רק בתוספת מלח, ללא סוכר. כמות התיבול הזו עשויה להשתנות בהתאם לטעם, אך עדיין מומלץ להשתמש לא יותר מ- כפית מלח ל 100 מ ל חלב ושתי ביצים.

רכיבים:

  • כיכר (עדיף לקחת מוצר שהוטל במשך יום או יומיים);
  • שתי ביצים;
  • 100 מ"ל חלב שומן;
  • קורט מלח;
  • שמן צמחי לטיגון.

מתכון בישול שלב אחר שלב:

חותכים את הכיכר לפרוסות בעובי סנטימטר אחד. שוברים ביצים לקערה, יוצקים חלב, מוסיפים מלח ומנערים הכל. הקצפה קשה מדי אינה מיותרת, היווצרות קצף בהרכב אינה הכרחית, אתה רק צריך להמיס את המלח.

שים את המחבת באש, הוסף לה מעט שמן צמחי וחמם אותה. קח חתיכת כיכר אחת, טבל אותה מכל הצדדים בתערובת ביצה וחלב והניח אותה במחבת חמה. עשו את אותו הדבר גם לגבי הלחם הפרוס שנותר.

מטגנים את הקרוטונים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים. מכסים את התבנית במכסה במהלך הטיגון, כך שתערובת הביצים והחלב הספוגה בלחם אפויה לחלוטין.

חשוב: תכולת הקלוריות הסופית של המנות תלויה בכמות השמן בשימוש. לדוגמא, אם מבשלים קרוטונים ללא שמן בכלל, אז המנה תתגלה כיותר תזונתית - כ -220-230 קלוריות ל -100 גרם מוצר, אם עם חמאה - מ -300 קק ל ויותר.

תמונה
תמונה

לחם מתוק בחלב עם ביצה וסוכר במחבת

ילדים מאוד אוהבים את הגרסה הזו של קרוטונים. המנה אומנם לא בריאה, אך עדיין מדי פעם תוכלו לטפל במנה זו עם בני משפחה קטנים. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון הוא שעדיף לבשל קרוטונים לילדים במחבת יבשה עם ציפוי טפלון, המנה תתגלה כמוצלחת ושימושית לא פחות.

רכיבים:

  • 5-6 חתיכות כיכר חרדל;
  • כף סוכר;
  • שתי ביצים;
  • 30 מ"ל שמן צמחי;
  • 100 מ"ל חלב;
  • קורט קינמון - אופציונלי.

מתכון בישול שלב אחר שלב:

מייבשים קלות את חלקי הלחם המנותקים בתנור (כדי למנוע הספגתם במהלך הגלגול במסת חלב הביצה). בקערה רחבה שלבו את החלב הקר והביצים עד לקבלת מרקם חלק (האוכל חייב להיות קר בכדי שהסוכר לא יתמוסס יותר). לאחר ערבוב החומרים מוסיפים לתערובת סוכר וקינמון, מערבבים במהירות ומתחילים לבשל מיד.

יוצקים חמאה למחבת חמה, מגלגלים את הלחם במסת החלב והביצה ומטגנים את הקרוטונים על אש גבוהה במשך שתי דקות מכל צד.

לפני ההגשה תוכלו לפזר בנוסף על הקינוח סוכר או אבקה מתוקה, למזוג עם דבש, חלב מרוכז או ריבה, אך אין צורך בכך, כי הקינוח טעים מאוד בלעדיהם.

טיפ: אם המנה מוכנה לילדים, אז תוכלו לחתוך תחילה דמויות שונות מהלחם באמצעות ייחורים לעוגיות / ג'ינג'ר ולהשתמש בהן כבסיס לטיגון.

תמונה
תמונה

לחם עם חלב, ביצה וגבינה במחבת

ניתן להחליף את הקרוטונים הללו בכריכים לארוחת הבוקר. בנוסף תוכלו לקחת את האוכל לעבודה או להכניס את ילדיכם לתיק לנשנוש בין השיעורים. האוכל טעים באותה מידה גם חם וגם קר.

בהתאם להעדפותיכם, ניתן להחליף את הגבינה במתכון במוצרים אחרים, למשל עגבניות, לחתוך לפרוסות דקות או חזיר.

רכיבים לארבע מנות:

  • ארבע ביצים;
  • שמונה פרוסות לחם טוסט;
  • שתי כפות שמן צמחי;
  • 80 גרם מכל גבינה קשה;
  • קורט מלח.

מתכון בישול שלב אחר שלב:

בקערה שלבו ביצים עם חלב ומלח. הרוויו את כל פרוסות הלחם בתערובת וטגנו אותן במחבת חמה מצד אחד עד להזהבה.

חותכים את הגבינה לארבעה חלקים שווים (צריכה - 20 גרם לטוסט). הניחו לפניכם ארבע פרוסות לחם, צד קלוי כלפי מעלה, הניחו פרוסת גבינה על כל אחת וכסו את ארבע הפרוסות הנותרות כשהצד הלא מבושל מבחוץ.

מטגנים את הכריכים משני הצדדים, דאגו ללחוץ על החסר עם מרית למחבת במהלך הטיפול בחום (הטריק הקטן הזה יאפשר לגבינה שבתוך המבנים להתמוסס לחלוטין).

תמונה
תמונה

תוספת: להכנת קרוטונים, עדיף לקחת כיכר פרוסה או כיכר טוסט, אך אם מוצרים כאלה אינם זמינים, אפשר פשוט לחתוך כיכר רגילה לפרוסות דקות. יש לחתוך את הלחם מראש (10-12 שעות לפני תחילת הטיגון) כדי שהפרוסות יספיקו להתייבש מעט. לדוגמא, תוכלו לחתוך כיכר בערב, ובבוקר תוכלו להתחיל לבצע את יצירת המופת הקולינרית שלכם.

ניתן לטגן קרוטונים בכל שמן, אך יש לזכור כי למנות המבושלות בחמאה יש טעם מעניין יותר, והלחמים עצמם מתגלים כורודים ופריכים. בשמן צמחי קרוטונים אינם כל כך טעימים, אך פחות קלוריות. העובדה היא שכאשר מטגנים, שמן צמחי לא נספג כל כך חזק בלחם, ולכן המנה מתגלה פחות שומנית.

ניתן להוסיף טעם מסוים לקרוטונים על ידי הוספת תבלינים ותבלינים שונים לתערובת החלב-ביצה, למשל אגוז מוסקט, קינמון. או שאתה יכול פשוט להשתמש בווניל, שוקולד, קרמל או חלב אחר כחלב רגיל, זה ייתן למנה טעם וארומה מיוחדים.

ניתן להתאים את כמות החלב במתכונים, כלומר להוסיף לטעמך. בדיוק בעת הניסוי, זכרו שככל שמשתמשים במוצר חלבי יותר בעת הכנת קרוטונים, כך הם יהיו רכים יותר. עם זאת, אני עדיין מציין כי לא רצוי להשתמש בכמות גדולה של חלב בעת טיגון לחם טרי, מכיוון שמאפים טריים די סופגים נוזלים, ולכן הקרוטונים יכולים פשוט "לזחול" בעת הטיגון ולהפוך לדייסה.

מוּמלָץ: