אפילו למנה הרגילה ביותר - בין אם זה סלט, מתאבן, מנה עיקרית או קינוח - ניתן להעניק מראה חגיגי באמת. מספיק להדליק את הדמיון ולהעלות עיצוב מקורי למעדן המוכן. כמובן שאפשר לקשט מנה עם קישוטים מלאכותיים, אך מה יכול להיות מושך יותר, למשל, פרח מאכל, בעל חיים או כיתוב פשוט?
זה הכרחי
- -רטבים (מיונז, קטשופ, חרדל)
- -דג אדום
- - זיתים או זיתים
- -ירקות (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה וכן הלאה)
- - סכין מטבח או מכשירים אחרים שבעזרתם תוכלו לחתוך דמויות
הוראות
שלב 1
כל מנה - החל מחטיף קל וכלה בבשר ריחני חם או אפילו בצ'לי - ניתנת לקישוט באותה צורה לחלוטין. אין צורך בשבבי מאפה או חרוזי מאכל דקורטיביים, מספיק לקשט את המנה ממה שיש במקרר. ככלל, לאחר בישול אותם סלטים, נותר עודף רב. נסו לשים תבנית של אפונה או תירס על פני המנה, משומנת היטב במיונז. לחלופין, פרוש רגשון תירס, ניתן להשתמש בזיתים לעיניים ולפה.
שלב 2
ניתן "לרענן" את המנה שהכנתם על ידי זילוף של עשבי תיבול, שגם יוסיפו ארומה מעוררת תיאבון. אם המנה דגית, נסו לחתוך דגים מפילה סלמון, כאופציה - סובבו פרוסות סלמון ל"ניצנים ". ניתן להדק "ניצן" כזה עם קיסם. אתה יכול להכין אחו ירוק משמיר או פטרוזיליה. אגב, אם עצם הרעיון של אחו מושך בעיניך, אתה יכול לקשט אותו בפטריות. הזוהר ייראה מרהיב יותר אם תשתמש בפטריות מוחמצות בצורתן המקורית, כלומר ללא חיתוך. זכור כי כל מרכיב שתבחר לקשט את המנה שלך חייב להיות משויך למעדן העיקרי. סביר להניח שמערכת העיכול שלך לא תתרגש מהשילוב של פטריות ודגים. אגב, את המראה של ניצני הפרחים ניתן להכין מסוגים שונים של נתחי בשר ונקניקיות.
שלב 3
אם אתם אוהבים רטבים שונים - קטשופ, מיונז או חרדל, נסו לקשט איתם את שולי המנה (אם היא בשרית, כמובן). סוחטים דפוס צבעוני מהרטבים הקיימים - המנה תנצנץ בצבעים חדשים. רק אל תגזימו: יש להשתמש בכל רוטב במתינות.
שלב 4
שימו לב כי כל ירק מוצק - גזר, מלפפון, עגבנייה - ניתן לחתוך לצורות שונות, כולל בעלות נפח. המשימה תיפשט אם תרכוש סכין מיוחדת לחיתוך קישוטים כאלה. אמנם, ניתן להשיג תוצאה דומה באמצעות סכין מטבח רגילה. יש גם גרגרים מיוחדים עם קבצים מצורפים שונים רק ליצירת קישוטים אכילים. כאשר משתמשים בפומפיה כזו, לעומת זאת, הנתונים יהיו נטולי נפח.
