סלט ירקות מופיע לעתים קרובות על שולחנות אוכל בקיץ. אבל עם הזמן הטעם של עגבניות, מלפפונים, כרוב, צנוניות ופלפלים משתעמם, אני רוצה גיוון. ניתן לעשות זאת עם תבלינים ותבלינים.
ניתן להוסיף פלפל שחור ואדום, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, עלה דפנה טחון, רוזמרין, אורגנו וטימין לכל סלט ירקות. ואם שמים חתיכות גבינת פטה ותבלינים (בזיליקום, אורגנו ופלפל שחור) עם ירקות, מקבלים סלט יווני טעים.
לסלט ירקות מבושל בחרו כוסברה, כמון, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, שום או פלפל אנגלי. ולמנות עם כרוב טרי, ג'ינג'ר, שמיר, פלפל אדום, סלרי ומורן הם מושלמים.
לא כולם אוהבים את טעם התרד, בגלל זה הוא עוקף ולא מתווסף לסלטים. אבל תבלינים יעזרו לתקן זאת: אגוז מוסקט, שומר, פלפל שחור, גרידת הדרים ובזיליקום. וג'ינג'ר משתלב היטב עם עגבניות. שילוב זה רלוונטי במיוחד למי שמוריד במשקל.
ניתן להוסיף כורכום גם לירקות טריים. תיבול זה הנו נוגד חמצון רב עוצמה והוא עשיר ביוד, ברזל, זרחן, אשלגן וויטמינים B ו- C. הוא משתלב היטב עם כרובית ופלפלים.
ניתן להוסיף קינמון, פלפל שחור, אגוז מוסקט, הל וקארי לסלטים של צנון. ולגזר, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר, ציפורן, כמון, קלינדז'י ואספואטידה הם אידיאליים. חובבי אפונה ירוקה יכולים להוסיף למנה צ'ילי, ג'ינג'ר, שמבלה וקארי. סלט הדלעת יוסיף ארומה יוצאת דופן של הל, נענע, כרוויל וקלינדז'י.
