מולים ים הם מוצר תזונתי בריא שניתן להכין במגוון דרכים. רכיכות כאלה טעימות מאוד גם אפויות וגם מבושלות וגם מטוגנות.
Sorakochikui הוא אוכל קוריאני שהוא מולים מטוגנים עם בצל ובצל ירוק. למולים המטוגנים הקוריאניים יש טעם טארט מתוק יוצא דופן, מה שהופך את המנה לחריפה וארומטית מאוד. סוראקוצ'יקוי מיוצר ברוטב סויה, אחד התבלינים העיקריים במטבח הקוריאני. מכיוון שמנות רבות במטבח הקוריאני הן חריפות, תוכלו לשנות מעט את טעמן של מולים מטוגנים על ידי הוספת פלפלים אדומים ושחורים.
המטבח הקוריאני הוא בעיקר חריף ומתוק וחמוץ עם הרבה תבלינים. לרוב, הקוריאנים משתמשים בשום, פלפל שחור, פלפל חריף אדום, כוסברה, רוטב סויה ורסק סויה.
להכנת מולים מטוגנים עם בצל תצטרך: 500 גרם מולים קפואים, 1 בצל, 20 גרם בצל ירוק, 2 שיני שום, 1 גרם זנגביל טחון, 1 כפית. וודקה, 5 גר 'אבקת סוכר, 20 מ ל רוטב סויה, שמן צמחי.
מולים הם מוצר דל קלוריות עשיר בחלבונים, הבשר שלהם כמעט אינו מכיל פחמימות. מולים הם אוכל מסורתי לעמי הים הדרומי. רכיכות אלה מסוגלות לייצר פנינים.
לבישול מולים מטוגנים עם בצל, הכינו תחילה את המרכיב העיקרי. שים את המולים בקערה עמוקה והשאיר להפשרה בטמפרטורת החדר, בשום מקרה אל תפשיר את פירות הים במיקרוגל, אחרת המנה תאבד את העסיסיות והטעם העשיר שלה. כאשר המולים מופשרים לחלוטין, שטפו אותם מתחת למים זורמים קרים, ואז הניחו אותם בצלחת והניחו בצד. ניתן גם להשתמש במולים טריים, בכל מקרה, שימו לב לאיכות וטריות המוצר.
קלפו את הבצל ושטפו מתחת למים זורמים קרים, התייבשו עם מגבת מטבח והניחו על קרש חיתוך. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים גם את הבצל הירוק, קוצצים את השום. מניחים ירקות בקערה קטנה ומערבבים היטב.
לוקחים מחבת עמוקה גדולה ויוצקים לתוכה את השמן הצמחי, מחממים היטב על אש בינונית. כשהמחבת חמה מספיק מניחים מעליה את המולים ותערובת הבצל, הבצל הירוק והשום. מטגנים את החומרים עד להזהבה. לאחר מכן, בקערה קטנה, שלב את רוטב הסויה, הג'ינג'ר הטחון, אבקת הסוכר והוודקה. יוצקים את התערובת מעל המולים הצרובים. ממשיכים בטיגון המולים עד שהם מבושלים.
מנות קוריאניות מפורסמות נוספות הן קימצ'י (סלט כרוב, צנון ותבלינים), בולגוגי (בקר ברוטב סויה), גימבאפ (לחמניות קוריאניות), קוקסו (אטריות במרק קר עם ירקות), מקגולי (יין אורז).
מולים מטוגנים עם בצל מוכנים! השתמשו במרית עץ כדי להניח אותם על מגש או על צלחות הגשה והגישו. ספגטי הוא תוספת מצויינת למולים. ניתן לאכול מאכלי ים המוכנים על פי מתכון זה גם חם וגם קר.
