האם אתה אוהב בורשט? אם כן, אז מתכון הטיגון הזה בשבילכם. בעזרתו תבשלו ללא כל מאמץ. אבל ראשית עליך לקחת את הזמן ולהצטייד בצלי שיעזור לך בכל עת של השנה.
זה הכרחי
- - 250 גרם גזר,
- - 250 גרם סלק,
- - בצל 250 גרם,
- - 5 שיני שום,
- - 2.5 כוסות (200 מ"ל) מיץ עגבניות
- - 2, 5 כפיות מלח,
- - 2, 5 כפיות סוכר,
- - תבלינים יבשים לפי הטעם,
- - 12, 5 אמנות. כפות שמן צמחי או חמניות ללא ריח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות. חותכים את הסלק הקלוף לרצועות או קוביות, חותכים גם את הגזר (אם רוצים, מגרדים את הגזר).
שלב 2
מחממים שמן צמחי בסיר, מטגנים את הבצל. מוסיפים סלק לבצל, מערבבים, מוסיפים את הגזר אחרי דקה. מטגנים ירקות על אש נמוכה. ניתן לטגן את כל הירקות בנפרד, אך אז ייצרך יותר שמן.
שלב 3
מתבלים את מיץ העגבניות במלח וסוכר, מערבבים.
שלב 4
לאחר שהירקות בסיר רכים, יוצקים עליהם את מיץ העגבניות. מבשלים ירקות כשעה על אש נמוכה, מכוסים.
שלב 5
מתבלים את הצלי בתבלינים לפי הטעם, מערבבים. מוסיפים שיני שום קצוצות וחומץ עשר דקות לפני הבישול. מורחים את צלי הבורשץ על הצנצנות המוכנות, מהדקים את המכסים, מכסים במגבת או שמיכה עד שמתקרר לחלוטין ומכניסים למזווה לאחסון בחורף. מרכיבים אלה מכינים 10 מנות.
