אנשים רבים מקשרים אפייה טעימה עם חום חם לתה חם עם זמן רב על הכיריים, חיפוש אחר מרכיבים רבים ומתכונים מורכבים. עם זאת, אתה יכול לפנק את עצמך באפייה בעצמך ללא מאמצים כאלה. לחמניות החלב הם אישור חיובי לכך. כדי ללוש את הבצק יש צורך ב -4 מוצרים פשוטים, ואילו ההכנה עצמה אורכת כחצי שעה.
לחמניות גבינת קוטג 'רפויות בחמאה יכולות להיחשב, ללא הגזמה, בגרסה אקספרסית של מאפים ביתיים ממהרים. לישה של הבצק וסיבוב הרצועות קל גם כאשר האורחים באים במפתיע לתה, ואין שום דבר טעים בארונות ובמקרר. בנוסף, ניתן להשתמש בכל גבינת קוטג '- גם בשומן וגם בדלות שומן, חנות או תוצרת בית. קל להחליף חמאה במרגרינה טובה כמו "מארחת", "לאפייה".
רכיבים
כדי ללוש בצק פירורי ורך, תצטרך רק 4 מרכיבים זמינים בכל חנות, ומארחת קנאית - בבית באספקת מכולת:
- 200 גרם מכל גבינת קוטג ';
- 200 גרם חמאה או מרגרינה איכותית;
- 200 גרם קמח חיטה;
- 2 חלמונים.
כמו כן, החומרים אינם מציינים סוכר מגורען בכמות נדרשת. העובדה היא שניתן להוסיף סוכר (1-2 כפות) גם לבצק עצמו בעת הלישה, או להשתמש בו לתיזוק. האפשרות השנייה עדיפה יותר, מכיוון שהיא יוצאת טעימה יותר. אם הבייגלס עשוי ממסת גושמת מתוקה בבריקים, אין צורך בכלל בסוכר במתכון, המאפיות יתבררו מתוקות, מעוררות תיאבון למראה.
מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
הכנת בצק בייגל היא תהליך פשוט. פיתול אותן רצועות משולשים חתוכים ניתן בדרך כלל להפקיד בידי ילדים, ולערב אותם בשלבים פשוטים של הבישול.
1) מרככים חמאה, מרגרינה (שיש במלאי) במיקרוגל או על הכיריים.
2) מערבבים בקערה עם שאר המוצרים היבשים - גבינת קוטג ', קמח.
3) טוחנים את תכולת הקערה עם הידיים למסה דביקה הומוגנית, מוסיפים את החלמונים.
4) מעבירים את הבצק לשולחן מקומח, ללוש שוב היטב, מוסיפים קמח לידיים במידת הצורך. כתוצאה מכך, הבצק לא אמור להיצמד לידיים שלך, להיות הומוגני, אלסטי. הכל תלוי ברכות ובתכולת השומן של גבינת הקוטג ', בעקביותה המקורית.
5) מרדדים כדור בצק, כמו בתמונה למטה, מניחים בקערה במקרר למשך 20-30 דקות.
6) מוציאים את הבצק המצונן, מחלקים ל 2-3 חלקים, מרדדים כל אחד לשכבה עגולה. חותכים את כל העוגות ל-8-12 משולשים כפי שמוצג בתמונה.
7) סובב כל משולש לבייגל נחמד, החל מהרחב ביותר והצר ביותר. השאירו ישר או צרו קשת קטנה, וקיבלו את הקצוות. מפזרים את הבייגלס עם סוכר מגורען כדי להפוך אותם למתוקים.
8) משמנים או מכסים נייר אפייה בקלף, מניחים את גלילי הקוטג ', אופים בתנור למשך 25 דקות בחום של 210 מעלות.
ניתן להגיש בייגלס פריכים מוכנים עם תה, קפה כעוגה ביתית נפרדת או עם ריבה ומשמרים. לטעם מומלץ לפזר מעל אבקת קינמון או אבקת סוכר. אם יש רצון, תוך כדי פיתול קל להוסיף כל מילוי מתוק בפנים, אז תקבלו מיני קרואסונים של המחבר לארוחת הבוקר.
