גבינת נקניקיות היא סוג של גבינה מעובדת. התבנית המיוחדת - בצורת נקניק - מבדילה אותה מהשאר. בנוסף, לגבינת נקניקיות יש עקביות וטעם מיוחדים. בשל העובדה שזה נעשה בטמפרטורות גבוהות, רבים מהתכונות המועילות של המוצרים הולכות לאיבוד. עם זאת, גבינת נקניקיות מכילה ויטמינים A, חומצה פולית, כמו גם אשלגן, סידן וזרחן.
מרקים עם גבינת נקניק
להכנת מרק עם פטריות וגבינת נקניקים תצטרכו:
- 200 גרם פטריות טריות;
- 200 גרם גבינת נקניקיות;
- 3-4 תפוחי אדמה;
- ראש בצל אחד;
- גזר אחד;
- שמן צמחי;
- פלפל;
- מלח.
מכינים את הבצל, הגזר והפטריות: שוטפים (אם הפטריות הן שמפיניון, נגבו אותן היטב במטלית לחה), קלפו וחתכו. ניתן לגרד גזר על פומפיה גסה. לאחר מכן מעבירים למחבת עמוקה ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים. מתבלים במלח ופלפל. מוזגים 2 ליטר מים קרים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים תפוחי אדמה שטופים, קלופים וקוביות קוביות, ממליחים ומבשלים 10-15 דקות. מגרדים את גבינת הנקניקיות על פומפיה גסה, מוסיפים לסיר עם תפוחי אדמה ומבשלים עוד כ -5 דקות ואז מכניסים את הירקות המטוגנים עם הפטריות למחבת. מתבלים את המרק לפי הטעם בפלפל ומלח, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
מרק עם מרק נקניקים ואטריות הוא גם טעים מאוד. כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- 150 גרם גבינת נקניקיות;
- חופן אטריות דקות;
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים;
- 1-2 גזרים;
- בצל אחד;
- ירקות.
- מלח.
שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים 2-3 ליטר מים קרים לסיר, מרתיחים, מוסיפים מלח, מכניסים תפוחי אדמה מוכנים ומבשלים למשך 15 דקות.קלפים גזר ובצל. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הבצל. ואז מטגנים את הירקות בשמן צמחי. מוסיפים לסיר עם תפוחי אדמה אטריות וירקות מטוגנים ומבשלים עוד 10 דקות, חותכים את גבינת הנקניקיות לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר המרק 2-3 דקות עד שהיא מבושלת. מניחים עשבי תיבול קצוצים דק בצלחות לפני ההגשה.
"רפאלקי" פיקנטי מגבינת נקניקיות
כדי להכין חטיף עדין ומלוח מגבינת נקניקיות שנראה מאוד כמו ממתקים פופולריים, תצטרכו:
- 300 גרם גבינת נקניקיות;
- 3 ביצים;
- שן שום אחת;
- 1-2 כפות. l. מיונז;
- פתיתי קוקוס;
- מלח.
ביצים קשות, מצננים במים קרים וקולפים. ואז, יחד עם גבינת הנקניקיות, גרד אותם. ממליחים קלות, מוסיפים שן שום, קלופה ומועברת דרך מכבש, מיונז ומערבבים היטב את כל החומרים. יוצרים מהתערובת המוכנה כדורים (בגודל של "רפאלו"), מגלגלים כל אחד בקוקוס ומכניסים את החטיף המלוח המוכן למקרר למשך 30 דקות לפני ההגשה.
מאפינס גבינה
כדי להכין מאפין מגבינת נקניקים צריך לקחת:
- 1 כוס כוס קמח חיטה;
- 200 גרם גבינת נקניקיות;
- 2 ביצים;
- 2 כפות. l. שמן זית;
- 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
- כפית אחת. אבקת אפייה.
מגרדים את גבינת הנקניקיות ומוסיפים לה את כל שאר המרכיבים: קמח, ביצים גולמיות, שמנת חמוצה, שמן זית ואבקת אפייה. הקציפו את כל החומרים במיקסר או בבלנדר. הבצק צריך להיות בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה. יוצקים אותו לתבניות סיליקון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, אופים עד לבישול מלא.
