רוטב מיונז שום שמנת הוא תוספת נהדרת לכל מנה. זה ידגיש את הטעם בצורה מושלמת ויוסיף תווים מעולים.
זה הכרחי
- - חלמון ביצה - 1 יח ';
- - שמן חמניות - 200 מ"ל;
- - שום - 4-5 שיני;
- - שמנת - 1-2 כפות;
- - מיץ לימון - 2 כפיות;
- - מים - כפית אחת;
- - אבקת בצל ירוק;
- - פטרוזיליה טחונה מיובשת;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קוצצים את שיני השום המקולפות בעזרת מכבש. אם אין לכם את זה, קוצצים דק את הירק ואז טוחנים בכף עד שהוא חלק.
שלב 2
עם החלמון, בצעו את הפעולות הבאות: העבירו אותו לקערה קטנה והקציפו קלות. ניתן לעשות זאת עם מטרפה או עם מזלג.
שלב 3
שום קצוץ, מועבר לכוס עמוקה למדי, משלב עם חלמון טרוף. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה ואז מקציפים קלות.
שלב 4
ואז, למסה שנוצרה של שום וחלמון ביצה, מבלי להפסיק להכות אותו, הוסיפו, שפכו זרם דק מאוד, שמן חמניות. מקציפים את התערובת שנוצרת עד שהיא נראית כמו מוס בעקביות שלה.
שלב 5
כעת הוסיפו את המרכיבים הבאים למסה הלבנה והפשוטה: מיץ לימון סחוט טרי, מים וקורט קטן של מלח ושמנת. לאחר מכן הוסיפו לאותו מקום אבקת בצל ירוק, פטרוזיליה יבשה טחונה ופלפל שחור. כמות התיבול תלויה רק בטעם שלכם. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
מכניסים את המסה שהתקבלה למקרר. תן לזה לעמוד שם כמה שעות. רוטב מיונז שום שמנת מוכן! ניתן לשמור מאכל זה לא יותר מ -7 ימים.
