בשר עוף הוא בריא מאוד. הוא נספג טוב יותר מבשר חזיר, והוא שייך גם למוצרים תזונתיים. אני מציע לך להכין ממנו קורדון בלו עם רוטב שום שמנת.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 4 יח ';
- - חזיר - 150 גרם;
- - גבינת אמנטל - 150 גרם;
- - מיץ מלימון 1;
- - מלח;
- - פלפל;
- - שום - 7 שיני;
- - חמאה מומסת - 1, 5 כוסות;
- - פירורי לחם - 0.5 כוסות;
- - גבינת פרמזן מגוררת - כף אחת;
- - קארי - כפית אחת;
- - קרם עם אחוז שומן של 22% - 0.5 ליטר;
- - שמיר - חבורה קטנה;
- - שמן צמחי - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך לחתוך כל פילה לאורך כדי ליצור 2 חתיכות. מכסים את החלקים שהתקבלו בניילון נצמד ומקציפים את הבשר כך שעוביו יהפוך לסנטימטר אחד. לאחר שהפילה הוכה, מוזגים אותו במיץ לימון, מכסים אותו שוב בנייר פלסטיק ומכניסים למקרר לחצי שעה. לפיכך, הבשר כבוש.
שלב 2
לאחר מכן, עליכם לחתוך את הגבינה והנקניק, הראשון לחתיכות מלבניות, השני לפרוסות דקות. מוציאים את פילה העוף מהמקרר ומתבלים במלח ופלפל. לאחר מכן הניחו גבינה ושינקן על כל נתח בשר, ואז עטפו בצורת גליל ואבטחו בעזרת שיפוד.
שלב 3
עכשיו אתה צריך להכין לחם לפילטים. לשם כך מערבבים יחד 6 שיני שום כתושות וחמאה מומסת. בקערה נפרדת, שלבו גבינת פרמזן מגוררת, קארי ופירורי לחם.
שלב 4
טובלים כל גליל פילה בתערובת של חמאה ושום, ואז מגלגלים בפירורי לחם מכל הצדדים. משמנים תבנית עם חמאה ומניחים עליה את גלילי הבשר כך שיישכבו בתפר. חממו את התנור ל -190 מעלות ושלחו את המנה לאפייה כחצי שעה.
שלב 5
להכנת רוטב שמנת צריך לקצוץ שן שום אחת ולטגן במחבת למשך 3 דקות. ואז הוסיפו אליו את הקרם, הביאו אותו לרתיחה, ואז בישלו עוד כ -10 דקות. זכרו לערבב את הרוטב עד שהוא מסמיך.
שלב 6
קוצצים דק את השמיר שטוף. מסננים את תערובת השמנת דרך מסננת ומערבבים עם השמיר. מגישים את הרוטב שנוצר יחד עם מנת העוף. כחול קורדון עם רוטב שום שמנת מוכן!
