מי לא אוהב מרק כרוב? כנראה שיש מעט מאוד כאלה. אחרי הכל, מרק כרוב הוא מנה רוסית ראשונית. המרק עשוי מבשר, בייקון או פטריות. אבל הבסיס של המנה הזו הוא כרוב, שיכול להיות בכל צורה שהיא: כרוב כבוש או טרי.
זה הכרחי
- - 600 גרם בקר
- - שמפיניון 300 גרם
- - שעורה פנינה 3 כפות
- - 300 גרם כרוב
- - עגבניה אחת
- - הרכין ראש אחד
- - שום 2 שיני
- - שמן צמחי
- - 100 גרם שמנת חמוצה
- עלה דפנה
- - ירקות
- - מלח
- - פלפל
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבשר ומניחים אותו בסיר. מכסים במים ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 2
שוטפים את שעורה הפנינה, משרים אותה למשך שעה.
שלב 3
מגרדים את הגזר בפומפיה דקה ומטגנים עם הבצל הקצוץ.
שלב 4
שים שעורה פנינה ופטריות קצוצות במרק עם בשר. מבשלים כ -15 דקות.
שלב 5
קוצצים כרוב ועגבנייה, שולחים אותם למרק. מכניסים את הגזר והבצל המוקפצים למרק ומבשלים 10 דקות נוספות.
שלב 6
ממליחים את המרק, מוסיפים שום ועשבי תיבול.
שלב 7
כבה את הכיריים ותני לו להתבשל עוד 20 דקות. הניחו כף שמנת חמוצה על כל צלחת לפני ההגשה.
