לפי המתכון הזה סבתא שלי הכינה גם פשטידות. בנוסף לפשטידות תוכלו להכין לחמניות, סופגניות ומוצרים אחרים עם מגוון מילויים. פשטידות מבצק שמרים לא מזווג ניתן לטגן בתבנית או לאפות אותן בתנור.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג קמח חיטה;
- - 0.5 ליטר חלב;
- - 25-30 גרם שמרים;
- - 2 ביצים;
- - 150 גרם מרגרינה;
- - 2 כפות סוכר;
- - 1/2 כפית מלח.
הוראות
שלב 1
יש להכין בצק שמרים בזופארני בצעד אחד. שלבו שמרים עם כוס חלב חם אחד, הוסיפו סוכר וערבבו. מנפים קמח ומוסיפים מלח. יוצקים תערובת של ביצה טרופה ושמרים לתוך החלב שנותר.
שלב 2
יוצקים את הנוזל לקמח ולשים את הבצק למשך 30 דקות. ואז מוסיפים את המרגרינה החמה ולשים עד שהמרגרינה מומסת לחלוטין. ברגע שהבצק מפסיק להידבק לידיים מכסים אותו במפית נקייה, עוטפים אותו ושמים במקום חם. תנו לבצק לעלות ואז ריסקו.
שלב 3
כשהבצק מתפח שוב, יש ללוש, לחלק לחתיכות וליצור מהם כדורים קטנים. מכסים במפית ומניחים לתפיחה של 10 דקות. מרדדים את הכדורים לטורטיות, מכניסים את המילוי לאמצע, מחברים את הקצוות ומעצבים. שמנו על תבנית עם נייר אפייה, משומנים מראש, מכסים במפית ומכניסים למקום חם למשך 10-15 דקות.
שלב 4
אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. שמנו כלים עם מים בתחתית. לפני שמכניסים את התבנית לתנור משמנים בעדינות את הפשטידות בביצה טרופה. אנו אופים את הפשטידות במשך 15-20 דקות.
שלב 5
שים את הפשטידות המוכנות על קרש מכוסה במגבת, מפזרים מים ומכסים במפית.
