עוגת מאפה קצרה לימון נהדרת בוודאי תרצה את תוצרת ביתכם. לא קשה לבשל אותו, אתה רק צריך לעשות הכל בהתאם למתכון. לוקח בערך שעה לבשל.
להכנת פאי לימון בקצב של 8 מנות, תצטרכו להכין את המרכיבים הבאים: חבילת מרגרינה לאפייה, קמח - 400 גרם, כמה כוסות סוכר, שתי ביצים, לימון אחד גדול, מעט סודה, מלח לטעימה.
מכינים קודם את מילוי הלימון. שטפו את הלימון ושפשפו על פומפיה בינונית עם הקליפה. נסה לבחור את הזרעים שלך תוך כדי פעולה זו. מניחים בצד את הלימון המגורד. יש לרכך את המרגרינה במיקרוגל או לתת לה לעמוד כחצי שעה בטמפרטורת החדר. טוחנים מרגרינה עם כוס סוכר עד לקבלת מסה לבנה חלקה.
שוברים את הביצים לקערה נפרדת. מוציאים חלמון אחד ושומרים - ואז הם יצטרכו לשמן את העוגה. מוסיפים את השארית למרגרינה המעוכה. מתבלים במלח ומערבבים לתערובת אחידה. עדיף ללוש את מאפה הקצר בכיוון אחד. זה הכי נוח לבצע פעולה זו עם בלנדר, שעבורו יש ללוש את שתי הדקות הראשונות במהירות נמוכה, ואז להאיץ אותו. מוסיפים סודה לשתיה, קמח, מערבבים הכל שוב.
כשמשתמשים בקמח ביתי, יש להוסיף אותו מעט יותר. יש בו פחות גלוטן, והבצק אינו ממש העקביות שהוא אמור להיות.
מחממים את התנור ל -160 מעלות. מחלקים את הבצק לשניים, מניחים חצי בתבנית אפייה ומשטחים כך שהעוגה תהיה בעובי 1 ס מ. מערבבים את הלימון המגורד עם יתרת הסוכר, מערבבים ומניחים על העוגה. בעבר, אסור לעשות זאת - הלימון מפריש מיד מיץ. מניחים מעל את הבצק שנותר ומיישרים אותו ישר בתבנית בעזרת מערוך. מברישים את פני פאי הלימון בחלמון ומכניסים לתנור.
אופים את העוגה כחצי שעה, החלק העליון אמור להזהיב. מוציאים את פשטידת הלימון המוגמרת מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר מלמעלה.
