עוזרר הוא צמח נפוץ שהוא שיח גבוה או עץ קטן. הוא צומח באזור האקלים הממוזג של חצי הכדור הצפוני. סוגים שונים של עוזרד נפוצים ביותר בצפון אמריקה. ברוסיה יש בעיקר עוזרד אדום-דם, שקיבל שם זה בגלל צבע גרגרי היער שלו, הדומים למראה תפוחים זעירים.
גננים מגדלים עוזרד כצמח נוי. עם זאת, לא כולם יודעים שזה גם יבול פירות יקר, עשיר בחומרים פעילים ביולוגית, ויטמינים, פקטינים, מיקרו אלמנטים. ניתן להכין מגרגרי עוזרד הרבה דברים טעימים ובריאים מאוד.
רוטב עוזרר
קח כמה גרגרי עוזרד בשלים, טחן אותם בבלנדר עד שהם חלקים ופטושים. מוסיפים מחצית מכמות (לפי משקל) דבש נוזלי, מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים מעט מים רותחים חמים, תלוי בעקביות הרוטב שרוצים לקבל. מערבבים שוב ביסודיות. הרוטב שלך מוכן. טעמו המקורי בוודאי יפתיע וישמח את ביתכם. הרוטב מוגש עם לביבות ולביבות. זה משתלב גם עם דייסת שיבולת שועל או דייסת אורז חלב.
ריבת עוזרד תפוחים
קוצצים היטב קילוגרם אחד של פירות העוזרד בבלנדר, מוסיפים את אותה כמות תפוחים כתושים קלופים (רצוי זנים מתוקים), בערך קילוגרם וחצי סוכר מגורען, יוצקים 1 ליטר מים, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם. המשיכו בבישול עד לקבלת העקביות הרצויה. מניחים אותו בצנצנות זכוכית מעוקרות, סוגרים את המכסים במים רותחים.
ריבת עוזרד
קוצצים היטב קילוגרם של גרגרי עוזרד בבלנדר, מוסיפים מעט מים וכקילוגרם וחצי סוכר מגורען, מערבבים, מבשלים על אש נמוכה. כאשר מתקבל תוצר הצפיפות הרצוי, הכניסו אותו לצנצנות וסגרו את המכסים.
אתה יכול גם להכין תמיסת אלכוהול מגרגרי יער עוזרד, וזה מאוד שימושי לאנשים הסובלים ממחלות לב.
