הריח הוא דג מזין וטעים מאוד. הבשר שלו מכיל מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל ועוד הרבה אלמנטים שימושיים. ואת הדג הזה מכינים בקלות ובמהירות רבה!
זה הכרחי
- - התכה - 20 יח ';
- - שמן צמחי - 6 כפות. l.;
- - קמח (קרקרים) - 2-3 כפות. l.;
- - מלח לטעימה;
- - פלפל - לפי הטעם;
- - תבלינים לדגים - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית, הניחו את ההיתוך במסננת ושטפו היטב במים זורמים. אם לא כל המאזניים יורדים במהלך השטיפה, השתמשו בסכין מטבח רגילה כדי להסיר את המאזניים הנותרים. פומפיה דקה תאיץ את תהליך הניקוי. בנוכחות קוויאר או חלב יש לשטוף ואז לטגן עם הדג. ישנן שתי דרכים לנקות דגים מהפנים. באחד מוציאים רק את החלק הפנימי, בשני מסירים גם את הראש.
שלב 2
הניחו את הריח הקלוף על מגבת כותנה או נייר כך שהדג ייפטר מעודף לחות ולא יתפרק במהלך הבישול.
שלב 3
מניחים את הדג בקערה עמוקה ומתבלים במלח, פלפל ותבלינים. מערבבים היטב ומשאירים לכבישה למשך 20-60 דקות.
שלב 4
כאשר ההיתוך ספוג תבלינים, מצפים כל דג בקמח חיטה או פירורי לחם. מטגנים בביצה וקמח אם רוצים. אתה יכול להכין לחם מיוחד אחר. לשם כך, שילבו את פירורי הלחם, המלח והפלפל.
שלב 5
לאחר מכן, שים את הריח חלק אחר חתיכה במחבת עם שמן חם. יש להניח את הדג עם ג'ק.
שלב 6
מטגנים את הדג עד להזהבה ופריכה משני הצדדים. מניחים יפה בקערה ומוסיפים טריזי לימון אם רוצים. ניתן להגיש כמנה נפרדת, יחד עם תוספת, או כחטיף בירה.
