גריסים מסורתיים של צפון אפריקה והמזרח התיכון הופיעו על שולחנותינו די לאחרונה והם עדיין לא ידועים. השם האקזוטי מוכר לרבים, למעט סדרות טלוויזיה, סרטי הרפתקאות ומתכונים אקזוטיים שנמצאו במגזינים קולינריים.
אולי נראה לרבים שזה משהו שדומה לדוחן או אורז. אבל במציאות, קוסקוס הוא רק כדורי סולת מגולגלים היטב ומפוזרים בקמח.
קוסקוס שעבר אידוי שימושי במיוחד. שיטה זו מאפשרת לך למקסם את שימור החומרים השימושיים בה. נכון, ישנה שיטת בישול נפוצה נוספת - בישול. הדייסה בהחלט תצא פירורית אם תוסיפו לה מעט חמאה. אבל אתה יכול להסתדר בלי טיפול בחום על הכיריים - פשוט שופכים את המרק על הקוסקוס, מכסים במכסה ו"שוכחים "למשך 10-15 דקות. מיץ הלימון שנוסף יוסיף מקוריות למנה הנפלאה הזו, והדגנים יישארו בריאים, עשירים בויטמינים.
קוסקוס מזרח תיכוני מסורתי עשוי מחיטת דורום ונחשב לבריא ביותר. הערבים מעדיפים למכור ולקנות את הדגנים בעבודת יד זו; בחנויות שלנו מיושמת כמובן גרסת מפעל המיועדת לצרכן רחב. בבחירת מוצר בדקו היטב את האריזה - בדגנים אמיתיים יש רק שני מרכיבים: מים ודגנים.
ישנן מספר סיבות מדוע מומלץ להימנע מקוסקוס. לדוגמא, סוכרת ומחלות בבלוטת התריס. כמו כן, אתה לא צריך לסעוד על מנות מדגנים אלה אם אתה סובל מעודף משקל, מכיוון שהוא עתיר קלוריות.
בתנאים הנכונים, קוסקוס יכול להחזיק מספיק זמן. ארזו את הדגנים בצורה הרמטית והניחו אותם במקום קריר בו ריחות ממזונות אחרים אינם יכולים להגיע. במקרה זה, התכונות המועילות של דגני בוקר יישמרו לתקופה של 6 עד 10 חודשים.
באופן אידיאלי, יש לצרוך קוסקוס כמה פעמים בשבוע בבוקר. לארוחת הבוקר, דייסה עם פירות יער או פירות שנוספו לה מתאימה. אם נדבר על ארוחת צהריים, אז קוסקוס יהווה תוספת מעולה המוצעת לבשר או לעוף. לא פלא שדגני בוקר כל כך אהובים באזורים מסוימים בעולם.
קוסקוס הוא רק אוצר של אלמנטים שימושיים. לאנשים המשתמשים בו באופן קבוע יש צמיחת שיער טובה יותר וציפורניים חזקות יותר. כמו כן, לדגנים השפעה מיטיבה על המערכת ההורמונאלית הנשית.
