תפוחי אדמה עם תבשיל הם מנה פשוטה, אך מספקת, טעימה. אפשר בהחלט לבשל אותו כשאין זמן לבשל תפוחי אדמה בבשר לפי המתכון הקלאסי.
תפוחי אדמה עם תבשיל הם מנה דשנה ועתירת קלוריות. זה פופולרי בזכות הפשטות והזמינות של המוצרים הנדרשים להכנה. יחד עם זאת, לתפוחי אדמה עם תבשיל ערך תזונתי גבוה. תפוחי אדמה מכילים הרבה ויטמינים, מינרלים, פחמימות מורכבות וסיבים. פקעות צעירות, המכילות הרבה ויטמין C, שימושיות במיוחד.
להכנת ארוחת צהריים או ערב טעימה תוכלו להשתמש גם בתבשיל המיוצר בתעשייה וגם במוצרים תוצרת בית. טעמו של המנה המוגמרת תלוי מאוד באיכות הבשר. עדיף לקבל תבשיל טוב עם נתחי בשר שלמים. בבחירת סוג בשר תוכלו להנחות את טעמכם. גם בקר וגם חזיר משתלבים עם תפוחי אדמה.
תפוחי אדמה מבושלים עם תבשיל
בתהליך הבישול מאוחסנים יותר ויטמינים בתפוחי אדמה מאשר במהלך הבישול. שיטה זו של טיפול בחום נחשבת לאחת המצליחות ביותר. כדי להפוך את המנה למשביעה וטעימה יותר, אפשר להוסיף לה תבשיל. כדי להכין ארוחת צהריים או ערב תזדקק ל:
- 8 פקעות תפוחי אדמה (גודל בינוני);
- בצל 1;
- גזר אחד;
- פחית תבשיל (בקר או חזיר);
- מעט מלח ותבלינים;
- שן שום;
- שמן צמחי (רצוי שמן חמניות מזוקק);
- עלה דפנה;
- חבורה של ירקות.
שלבי בישול:
- קלפו פקעות תפוחי אדמה, חתכו לחתיכות מספיק גדולות. מקלפים את הגזר והבצל. את הבצל ניתן לקצוץ דק. גזר ניתן לגרד או לחתוך לפרוסות דקות.
- יוצקים מעט שמן צמחי על תחתית הקלחת, שמים בצל וגזר, מלח, מטגנים לא מעט. הירקות צריכים להתרכך והבצל צריך להתבהר. שים תפוחי אדמה בקלחת, כמו גם עשבי תיבול קצוצים, תבלינים. העבירו את השום דרך מכבש והוסיפו גם לירקות. מערבבים הכל היטב, מטגנים תוך ערבוב מתמיד כ -5 דקות ואז שופכים מים לקערה. הנוזל אמור להגיע בערך לאמצע תכולת הקדרה.
- מכסים את התבנית במכסה ומבשלים כרבע שעה. פתח צנצנת תבשיל, שים את הבשר ומועך בעזרת מזלג. מוסיפים את התבשיל לקלחת, שמים עלה דפנה באותו מקום ומבשלים עוד 5 דקות.
מומלץ להגיש את המנה המוגמרת חמה. כדי שיהיה טעים עוד יותר, ניתן להוסיף למי השריפה מעט שמנת חמוצה או רסק עגבניות. ניתן להתאים את הפרופורציות כרצונכם. אם אתה רוצה שיותר רוטב יתברר, עליך להוסיף מים לקלחת תוך כדי תבשיל.
פירה עם תבשיל
פירה עם תבשיל מתגלה כרך וטעים מאוד. כדי להכין אותו תצטרך:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 50 גרם חמאה;
- פחית בשר תבשיל 1;
- בצל 1;
- קצת מלח;
- 150 מ"ל חלב.
שלבי בישול:
- מקלפים את תפוחי האדמה. מקלפים את הבצל וקוצצים דק מאוד בעזרת סכין חדה.
- מרתיחים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים עד שהם רכים, ואז מרוקנים חלק מהמרק, מוסיפים חמאה וחלב. מועכים את תפוחי האדמה עם ריסוק מיוחד לקבלת מחית עדינה ואוורירית. אם העקביות נראית יבשה וצפופה מדי, תוכלו להוסיף עוד מעט חלב או מרק.
- מטגנים את הבצל במחבת עד להזהבה ואז מכניסים את התבשיל לתבנית. בשביל המתכון הזה צריך רק בשר. עדיף לא להשתמש במרק ובשומן. מערבבים את נתחי הבשר עם הבצל, מועכים אותם מעט בעזרת מזלג.
- מכניסים את התבשיל עם הבצל לסיר עם פירה ומערבבים היטב. מגישים את המנה מיד. ניתן לקשט כל מנה עם זרד של ירק.
תפוחי אדמה עם ירקות ותבשיל
על בסיס תפוחי אדמה, ירקות ותבשילים תוכלו להכין מנה טעימה הדומה לתבשיל ירקות בתוספת מרכיב בשרי. זה ידרוש:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- צנצנת בשר מבושל;
- בצל 1;
- 2 עגבניות בשלות;
- חצי קישואים קטנים;
- 150 גרם שעועית, טרייה או קפואה;
- 2 כפיות פפריקה מתוקה;
- חצי חבורה של ירקות;
- 2 כפות רסק עגבניות;
- תבלינים לפי הטעם;
- קצת מלח;
- שמן צמחי.
שלבי בישול:
- קלפו תפוחי אדמה, בצל וגזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות. את הגזר אפשר לגרד, ואת הבצלים אפשר לחתוך מספיק דק בעזרת סכין. מקלפים את הקישואים, וגם מהעיסה והזרעים, חתוכים לקוביות.
- בחלקם העליון של העגבניות, חתכו חתכים בצורת צליבה וצרבו אותן במים רותחים, ואז הסירו את העור. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. השרו את השעועית במשך 2-3 שעות במים קרים. זה יקטין משמעותית את זמן הבישול. במתכון זה ניתן להשתמש גם בשעועית משומרת. זה לא צריך להיות ספוג מראש.
- במחבת עם קירות עבים או בקלחת, מטגנים את הבצל והגזר עד שהם מתרככים ומקבלים גוון מעט זהוב. שמים את העגבניות וקוביות הקישואים, כמו גם את השעועית בתבנית. יוצקים פנימה פפריקה טחונה, מוסיפים רסק עגבניות, מדולל במים, ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- שים תפוחי אדמה בקלחת, מלח, הוסף תבלינים לפי הטעם, הוסף מים. המים צריכים להגיע לכמחצית מתכולת הקלחת. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- פתח את התבשיל, שים את תכולתו בירקות הקדומים. אפשר גם לשפוך את המרק שנוצר בצנצנת. סוגרים את הקלחת או התבנית עם מכסה ומבשלים עוד 10 דקות. מגישים את המנה חמה.
תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר קדוש ופטריות
תפוחי אדמה מטוגנים עם תבשיל הם מנה טעימה, אך עתירת קלוריות. כדי להכין אותו תצטרך:
- 700 גרם תפוחי אדמה;
- צנצנת תבשיל;
- שמן צמחי (שמן חמניות מזוקק עדיף);
- יְרָקוֹת;
- שמפיניון 150 גרם;
- קצת מלח.
שלבי בישול:
- מקלפים את פקעות תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מקלפים את השמפניונים, חותכים כל פטרייה למספר חלקים. פותחים צנצנת תבשיל, שמים את התוכן על צלחת ולשים מעט בעזרת מזלג. תבשיל חזיר אידיאלי למתכון זה.
- מטגנים את הפטריות במעט שמן צמחי במחבת נפרדת. אתה לא צריך לבשל יותר מדי פטריות. הם צריכים להזהיב רק.
- מוזגים שמן צמחי למחבת עמוקה ומטגנים את תפוחי האדמה כ -10 דקות תוך ערבוב קבוע של המקלות. ממליחים קודם את תפוחי האדמה.
- הכניסו את הפטריות לתבנית, כמו גם את הבשר המופק מפחית התבשיל. מערבבים את כל החומרים ומבשלים עוד 5 דקות, ואז מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 2-3 דקות. לפני ההגשה אפשר לפזר כל מנה עשבי תיבול קצוצים דק.
תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר קדוש ופטריות ניתן להגיש עם ירקות טריים או עם סלט, עם עשבי תיבול טריים. זה משתלב טוב עם עגבניות או מלפפונים כבושים.
תפוחי אדמה אפויים עם תבשיל
תפוחי אדמה עם תבשיל ניתן לאפות בתנור. זה ידרוש:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 2 שיני שום;
- בצל 1;
- פחית תבשיל (רצוי חזיר);
- מעט תבלין;
- שמן זית;
- חמאה;
- מלח;
- עשבי תיבול ארומטיים יבשים.
שלבי בישול:
- קלפו את תפוחי האדמה וחתכו כל פקעת למספר חלקים. תפוחי אדמה חדשים אידיאליים לאפייה בתנור.
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. קוצצים דק את הירוקים (רצוי שמיר). מערבבים שמן זית עם שום לחוץ ועשבי תיבול יבשים.
- משמנים את התבנית העקבית בחמאה. שים תפוחי אדמה, בצל. ירקות מלח, מפזרים תבלינים. פתח צנצנת תבשיל, שים את נתחי הבשר, מועך מעט בעזרת מזלג.שים חתיכות תבשיל על תפוחי אדמה ובצל, יוצקים עם מרק מצנצנת, מוסיפים מעט מים, מכסים את הטופס בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
- פותחים את התנור, מסירים את נייר הכסף ואופים את תפוחי האדמה ותבשיל עוד כ -10 דקות באותה טמפרטורה. מחלקים את המנה לצלחות מחולקות ויוצקים על כל מנה שמן זית, שום ועשבי תיבול יבשים.
בהגשה ניתן לפזר ירקות קצוצים על תפוחי אדמה עם תבשיל. במקום שמן שום אפשר להשתמש ברוטב שמנת חמוצה.
