את הטעם והיתרונות של כוסמת קשה להעריך יתר על המידה, מכיוון שדגנים אלה מכילים יסודות קורט רבים וויטמינים. אבל המתכון הזה יהפוך דייסת כוסמת פשוטה למנה מקורית וטעימה מאוד שיכולה אפילו לקשט ארוחת ערב חגיגית.
רכיבים להכנת דייסת כוסמת עם בשר:
- 150-170 גרם כוסמת;
- 280-300 גרם מכל בשר טחון גולמי;
- בצל לבן בינוני;
- גזר גולמי בינוני;
- רסק עגבניות או רוטב 50 מ ל;
- 60-70 מ ל של שמן חמניות;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול, עלי דפנה ושום לפי הטעם.
בישול הכוסמת הכי טעימה
1. מטגנים מעט בצל קצוץ דק בשמן ואז שופכים את הבשר הטחון והגזר המגורד לתבנית. מוסיפים רסק עגבניות, מלח, מערבבים ומטגנים הכל עד שהוא רך.
2. כשהבשר הטחון כמעט מוכן, מוזגים את הכוסמת הכבושה והמיובשת לתבנית.
3. שופכים הכל במים רותחים חמים, כך שהכוסמת מסתתרת מעט, מכסים ומבשלים עד שהדגנים מוכנים.
4. בתום הבישול מוסיפים שום קצוץ, פלפל ועשבי תיבול ומערבבים.
5. יש לערבב דייסת כוסמת מוכנה ולתת לעמוד זמן מה, כך שהדגנים יהיו רכים וטעימים יותר. בהגשה ניתן להוסיף שמן או עשבי תיבול.
