"דייסת כוסמת היא אמא שלנו," אמרו ברוסיה. היתרונות של כוסמת ידועים זה מכבר. גם היום זה מרכיב הכרחי בתזונה בריאה. כוסמת מכילה חלבונים הניתנים לעיכול וחומצות אמינו שימושיות, היא עשירה בויטמינים ומינרלים. ובשילוב עם בקר, כוסמת מועילה כפליים. שני המזונות הללו הם מקור לברזל והם בעלי ברית נאמנים במאבק נגד אנמיה.
דייסת כוסמת עם מתכון לבשר
להכנת דייסת כוסמת פירורית טעימה עם בקר, תזדקק למוצרים הבאים:
- 12 כפות. l. גריסי כוסמת (גרעינים);
- 500 גרם עיסת בקר או עגל;
- 2 בצלים;
- 2 קוביות עוף או פטריות;
- עלה דפנה אחד;
- מלח.
שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות. מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. לאחר מכן, שלבו את הבקר עם בצל, מלח לפי הטעם והניחו ב -3 סירי קרמיקה או ברזל יצוק.
ממיינים את הכוסמת, מסירים את הגרגרים המושחרים ושוטפים. להכנת מנה זו, אם תרצה, תוכל לקחת תערובת של כוסמת ודוחן בפרופורציות שוות. לאחר מכן הוסיפו 4 כפות דגנים לכל סיר. מוסיפים עלי דפנה כתושים דק ומכסים במרק עשוי קוביות עוף או פטריות.
מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור למשך כשעה לבישול של 190-200 מעלות צלזיוס.
כוסמת עם בשר בסגנון כיריים איטי
כדי לבשל כוסמת עם בקר בסיר איטי, עליך לקחת:
- 200 גרם בשר בקר או עיסת עגל;
- כוס כוסמת אחת מרובה;
- 2 כוסות מים מרובות;
- גזר קטן אחד;
- בצל קטן אחד;
- כרישה אחת;
- עגבניה אחת;
- כף אחת. l. רסק עגבניות;
- כף אחת. l. שמן צמחי;
- תבלינים לפי הטעם;
- מלח.
קודם כל, מקלפים את הבצל והגזר. ואז חותכים את הבצל לקוביות ומגרדים את הגזר על פומפיה גסה. מוזגים שמן צמחי לקערה הנשלפת של המולטי קוקר ומניחים את הירקות המוכנים. הגדר את מצב האפייה בלוח והגדר את הזמן ל -20 דקות. לחץ על כפתור התחל.
בזמן שהבצל והגזר מתבשלים, שוטפים את הבקר היטב, מייבש וחותכים לקוביות קטנות. לאחר 10 דקות מתחילת הבישול, הוסיפו את הבשר לירקות. מפזרים את התיבול על הבקר, המלח ומערבבים בעדינות.
שוטפים את העגבנייה וחותכים אותה לקוביות ואת החלק הלבן של הכרישה לטבעות ולאחר סיום האות "אפייה" מוסיפים את העגבנייה והכרישה לקערת הבשר.
ממיינים את הכוסמת, שוטפים ומשלבים עם שאר הרכיבים. ממיסים רסק עגבניות במים רותחים קרים ויוצקים לקערה. לאחר מכן, סגרו את המולטי קוקר בצורה הרמטית עם מכסה והתחילו את תוכנית הכוסמת בלוח הבקרה. במצב אוטומטי זה, המיקרו קוקר יכבה את עצמו לאחר התאדות המים. שימו לב כי אסור לפתוח את המכסה במהלך הבישול.
