עוגת השוקולד הזו, שאגב מכינה אותה ללא קמח, מתגלה כרכה וטעימה מאוד. הוא לא ישאיר אדיש אפילו את השן המתוקה הכי מתוחכמת. אפשר לבשל עוגה כזו בלי שום סיבה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 85 גרם חמאה
- - כף אחת רום
- - 6 כוסות פתיתי קוקוס
- למילוי:
- - 450 גרם שוקולד מריר (60% קקאו)
- - 1 כוס שמנת כבדה
- לקישוט:
- - 40 גרם שוקולד לבן
- - 2 כפות שמנת כבדה
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק מקציפים את החמאה והרום עד שהם תפוחים. מוסיפים 2 כוסות פתיתי קוקוס ומערבבים היטב.
שלב 2
ואז מוסיפים את 4 הכוסות הנותרות ולשים היטב בידיים. הכן תבנית אפייה עגולה בגודל 23 ס מ עם נייר אפייה.
שלב 3
יש להדביק את תחתית התבנית ודפנותיה בצורה אחידה בבצק. מכסים את שולי התבנית בנייר כסף כדי למנוע צריבה.
שלב 4
אופים כ -15 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות צלזיוס או עד לקבלת חום בהיר. לתת להתקרר.
שלב 5
למילוי שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומניחים בקערה. מחממים שמנת כבדה עד לרתיחה, ואז שופכים על שוקולד. עשו את אותו הדבר עם השוקולד הלבן בקערה נפרדת.
שלב 6
הניחו למלית השוקולד להתקרר כ -10 דקות, ואז ערבבו היטב ושפכו על פני הקרום. השאירו למשך שעה.
שלב 7
אם תערובת השוקולד הלבן התקשתה, אז היא צריכה להיות מומסת מעט. מלא איתו שקית צנרת וצייר מעגלים מהמרכז כלפי חוץ.
שלב 8
קח קיסם וצייר קו החל ממרכז לקצה, ואז מקצה למרכז, והופך כתמים.
שלב 9
מכניסים למקרר, רצוי בן לילה. ניתן להוציא מהמקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה.
