תפוחי אדמה מטוגנים הם אחת המנות הקלות והמהירות ביותר. בתוספת בשר ופטריות הוא יהפוך לטעים וארומטי עוד יותר. תפוחי אדמה מטוגנים עם חזיר ופטריות הם מנה נהדרת לארוחת ערב משפחתית דשנה ואלטרנטיבה נהדרת לפירה רגיל.
רכיבים:
- 300 גרם תפוחי אדמה;
- 250 גרם מכל פטריות;
- 300 גרם בשר חזיר;
- בצל 1;
- תבלינים עם מלח, עשבי תיבול.
הכנה:
- שוטפים בשר נא, מקלפים סרטים וורידים, חותכים לאורך הסיבים למנות קטנות.
- כל פטריות מתאימות למנה זו. אם אלה שמפיניונים, אפשר לטגן אותם מייד, ואם פטריות יער, אז צריך להרתיח אותן ואז לטגן אותן. חותכים את הפטריות לחתיכות שרירותיות.
- מקלפים את ראש הבצל הלבן וקוצצים אותו לקוביות בעזרת סכין.
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות קטנות. לחלופין, ניתן לשטוף את תפוחי האדמה הפרוסים במים כדי להסיר כל עמילן שיצא. זאת בכדי להפוך את פרוסות תפוחי האדמה לפריכות יותר.
- מחממים את מחבת הטיגון, שופכים פנימה את השמן ואת הראשון שזורק פנימה את חתיכות החזיר, מטגנים 10 דקות.
- מוסיפים בשר פטריות קצוצות ומערבבים, מטגנים אותה כמות.
- יוצקים בצל קצוץ למחבת, מערבבים שוב ומשאירים לטגן עד שהבצל חצי מבושל.
- לאחר זמן מה מוסיפים תפוחי אדמה, מערבבים עם שאר המרכיבים, מטגנים מעט ואז מפזרים כל תבלינים ומלח. ניתן להוסיף כל תבלין אוניברסלי במקום תבלינים (לרוב הוא מגיע עם מלח, כך שלא תצטרכו להוסיף מלח בנפרד). קוצצים דק את הירוקים ומכניסים אותם לתבנית. בתהליך הטיגון יש לערבב את המזון מעת לעת.
- ברגע שהמנה מבושלת לחלוטין, תוכלו להגיש אותה מיד על השולחן. כל תהליך הבישול לוקח כחצי שעה.
