תפוחי אדמה הם מאכל מסורתי במטבח הרוסי. מכינים איתו מנות רבות ושונות. תפוחי אדמה טעימים מבושלים בתנור עם פטריות ובשר.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 1 ק"ג;
- - עיסת חזיר 500-600 גרם;
- - בצל 2-3 יח.;
- - מיונז 100 מ"ל;
- - פטריות טריות 300 גרם;
- - גבינה קשה 100 גרם;
- - שום 2-3 שיני שום;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים ובולפים בצל ותפוחי אדמה, שוטפים, מייבשים במגבת נייר. מוציאים את השכבה העליונה מהפטריות. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. משמנים תבנית אפייה בשמן, שמים מחצית מתפוחי האדמה בתחתית. מתבלים במלח ומפזרים.
שלב 2
שוטפים את החזיר, מייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מניחים על גבי תפוחי האדמה, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 3
חותכים את הבצל לטבעות, מוזגים פנימה 1 כף. כף חומץ והשאירו למשך 7 דקות. ואז הניחו את הבשר מעל. מלח, פלפל, מברישים בשכבה דקה של מיונז.
שלב 4
מקלפים וקוצצים את השום. מניחים מעל בצל. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, שמים בצל ושום מעל, ואז מלח. לאחר מכן, הניחו את תפוחי האדמה שנותרו. משמנים אותו במיונז ומפזרים תבלינים. מגרדים את הגבינה, מפזרים את התבשיל מעל.
שלב 5
מכסים את צלחת הקדירה בנייר כסף. אופים שעה אחת בחום של 180 מעלות. הסר את נייר הכסף 15 דקות לפני הבישול ליצירת קרום זהוב.
