ניתן להכין כוסמת בטעם טעים על ידי הוספת תבלינים כמו כורכום, שומר, הל, ג'ינג'ר ותערובות תבלינים שונות. זה יאפשר להכין מנה מעודנת מדייסת כוסמת מסורתית.
כּוּרכּוּם
כורכום נמצא בשימוש נרחב בבישול להכנת מנות חמות ולבביות, כמו גם קונדיטוריה. לתיבול זה יש טעם חריף בהיר ומיוחד, יש להשתמש בו בכמויות קטנות כדי שלא יפריע לארומה של המנה העיקרית. כורכום מעניק לאוכל גם צבע כתום זהוב ויפה, ולכן הוא משמש כחומר צביעה טבעי בבישול. וכוסמת עם כורכום מקבל צבע כתום צהוב, והוא גם מלא בתכונות המועילות של תבלין זה.
ג'ינג'ר
ג'ינג'ר, כמו גם כורכום, מוסיפים למנות שונות - מלוח ומתוק. לג'ינג'ר יש טעם חריף ואפקט מחמם. לכן כוסמת חמה בתוספת תבלין זה מתחממת במזג אוויר קר ומדליקה ומעצימה את אש העיכול. להכנת כוסמת, תיבול זה צריך להיות בצורת ג'ינג'ר מיובש טחון.
קִימֶל
כמון, כמון, אניס פראי - כל זה שמו של אותו תיבול, בעל טעם חריף, מעט מחמיר, ודומה במעורפל לשמיר. כמה זרעי קימל, מטוגנים קלות בשמן צמחי על מנת שתבלין זה יגלה את תכונותיו, יעניקו לכוסמת טעם עדין מיוחד. לכמון יש סגולות רפואיות, הוא מרגיע ומשפר את תפקוד מערכת העיכול, מקדם ייצור מיץ קיבה, המסייע לעיכול המזון.
צ'ילה
בעת הכנת כוסמת יש להשתמש בזהירות רבה בפלפלי צ'ילי, מכיוון שיש להם טעם חריף עז מאוד. כמה גרגירים על קצה הסכין יספיקו למנה אחת של דייסה זו כדי שתקבל טעם קליל, עדין וחריף. אנשי ארצות טרופיות חמות משתמשים בתיבול זה בכל המאכלים המסורתיים בכמויות גדולות.
תערובת תבלינים הודית
תערובות שונות של תבלינים הודים נפוצות מאוד. תבלינים מהודו הם בדרך כלל ארומטיים מאוד, בריאים וטעימים. כדי לשמר את סגולות הריפוי שלהם במהלך ההובלה, הם ארוזים הרמטית בנייר מיוחד הדומה לסכל. Garam masala, Sambar masala נחשבים לאחד התבלינים ההודים הטובים ביותר. ניתן להוסיף אותם לא רק לכוסמת, אלא גם לדגנים אחרים, כמו גם למאפים וירקות מבושלים. התיבול מכיל מרכיבים רבים ושונים: פלפל שחור גרוס, כמון, כורכום, שומר, כמון, ג'ינג'ר ואחרים. תערובת תבלינים כזו תעניק לכוסמת טעם בהיר ועשיר של מנה עצמאית.
