זקוקים לרעיון לערב רומנטי? מקרל ממולא בבצל ופלפלים ואופים במיץ משלו. מאכל כזה חייב להיות מוכן אך ורק בטבע ועל גחלים.
מקרל צלוי על פחם
רכיבים:
2 מקרלים;
2 פלפלים אדומים;
בצל 1;
3 כפות. l. שמן חמניות;
כפית אחת תבלינים (סט תבלינים למרינדת דג בגריל).
הכנה:
חותכים את שני המקרלים לאורך הרכס מכף רגל לזנב.
הסר בזהירות את הרכסים יחד עם העצמות, המעיים את החלק הפנימי, ושטוף את הפגרים הקלופים היטב גם מבפנים וגם מבחוץ. כתוצאה מכך, עליכם להשיג סירות דגים רחבות.
מקלפים, שוטפים וקוצצים דק את הפלפלים והבצל מבלי להתחבר.
מוזגים שמן חמניות למחבת ומחממים אותו היטב.
מכניסים את קוביות הבצל לשמן חם ומטגנים עד שקיפות. ואז שמים את קוביות הפלפל לבצל, מערבבים הכל ומטגנים עוד 5-7 דקות כך שהפלפל מעט שחום.
מכניסים את התבלינים למרינדת הדג הצלוי במכתש ומחממים היטב.
מוציאים את ירקות הטיגון מהתנור, מתבלים בתבליני דגים, מערבבים ומניחים בצד למשך 5-10 דקות.
משפשפים את שני המקרלים פנימה עם שאר תבליני הדג.
קח חתיכת נייר כסף אחת ומרוח אותה על השולחן. מניחים מקרל אחד על נייר הכסף כך שהחתך יצביע כלפי מעלה. סחטו את נייר הכסף סביב הידיים בידיכם ויצרו סירה. לפיכך, כל הפגר ייסגר, רק החתך יישאר פתוח, אותו יש למלא מיד בירקות מטוגנים. חזור על אותו הליך עם המקרל השני.
שים את הסירות המוכנות על גחלים לוהטות ואופים עד שהן רכות.
שמים את המקרל המבושל במקום חם על צלחת, מקשטים עם טריזי לימון ומגישים מייד.
שרימפס הופך לרוב לגומי בעת בישלו. בישול פחם הוא אלטרנטיבה נהדרת. הוסיפו תפוחי אדמה לשרימפס ויש לכם מנת פיקניק מקורית. זה הכרחי מגיש 4: - 500 גרם שרימפסים גדולים; - 8 תפוחי אדמה בכל גודל; - 200 גרם עגבניות שרי; - חבורה של בצל ירוק
וודקה איכותית היא יקרה למדי בחנות, אולם ניתן לטהר באופן עצמאי את המוצר האלכוהולי שאליו אתם מפקפקים באיכותו. ניתן לעשות זאת בדרכים שונות, למשל עם פחם. יתר על כן, ישנן כמה אפשרויות "פחם" לטיהור וודקה. זה הכרחי וודקה, מפיות פחם שחור פעיל, גזה או נייר, פילטר מים פחם אופציונלי, צימוקים, שורש סגול טריקולור
אנשים רבים אוהבים ברביקיו - גם ילדים וגם אנשים צעירים וגם מבוגרים מוכנים לאכול את מנת הבשר הזו בכל עת של השנה. אבל אם באביב ובקיץ קל לטגן את נתחי החזיר הכבושים על רשת או שיפודים, בחורף כבר קשה לחפור פלטה בבריכות השלג. ואם אתה רוצה מנגל בקור, בפברואר, מה לעשות?
בשר מקרל הוא רך ועסיסי. הוא מכיל יסודות קורט ומינרלים מועילים רבים. מקרל יכול להיות מטוגן, מבושל, מבושל, אפוי. דג מלוח נקנה בדרך כלל בחנות, אך ניתן למלוח אותו בקלות בבית. ישנן מספר אפשרויות להמלחה טעימה של מקרל: מלוח יבש ובמלוח, פגר וגרוס, חתיכות ופילטים, כמו גם חיתוך
כידוע, על הגריל תוכלו לבשל לא רק בשר, אלא גם דגים. מקרל מושלם לאפיית פחמים ומתגלה כטעים וארומטי מאוד. רכיבים לצליית פחם של מקרל: 2-3 יח '. מקרל טרי או קפוא; 3 לימונים; מלח ופלפל לפי הטעם; תערובת של עשבי תיבול איטלקיים או פרובנס
