איך מכינים שמנת חמוצה

תוכן עניינים:

איך מכינים שמנת חמוצה
איך מכינים שמנת חמוצה

וִידֵאוֹ: איך מכינים שמנת חמוצה

וִידֵאוֹ: איך מכינים שמנת חמוצה
וִידֵאוֹ: איך מכינים גבינת שמנת טעימה ועשירה תוצרת בית 2024, מרץ
Anonim

שמנת חמוצה לבנה כשלג, יש לה מרקם עדין. הם יכולים להיות מרובדים על עוגות, לשים בעוגות, או לשמש כקינוח עצמאי. הוא משמש גם כרוטב מתוק בסלטי פירות.

שמנת חמוצה
שמנת חמוצה

קרם עוגה

ישנן מספר וריאציות של המנה המתוקה הזו. לעוגה רצוי להשתמש בשמנת חמוצה "רופפת", במילים אחרות, נוזל מיותר אמור לנקז ממנה.

המתכון עצמו מכיל רק 2 מרכיבים:

- 250 גרם שמנת חמוצה;

- 0.5 כוסות סוכר.

מניחים מסננת או מסננת גדולה עם ידית על הסיר. הנח מגבת בתוכה והניח את המוצר הזה לחומצה לקטית. כל המבנה מוסר בן לילה במקרר.

במהלך תקופה זו, עודף נוזלים יתנקז בהדרגה לתבנית, השמנת החמוצה תהפוך לצפופה יותר ותפעוט טוב יותר. הוא מתקרר, מה שמשפר גם את איכות הקרם.

מוזגים סוכר לשמנת החמוצה ומקציפים אותה. עכשיו תוכלו לסנדוויץ 'את העוגה עם שמנת. ראשית הניחו אותו על בסיס העוגה ופרשו אותו על פני השטח בעזרת סכין רחבה.

קרם זה יהיה קישוט נפלא וישמור על הצורה הנתונה. אם אתה רוצה להכין שכבה גדולה, בדומה לבסיס עוגת חלב הציפור, תוכל להשתמש במתכון הבא.

ג'לטין שיעזור

כדי להכין שמנת חמוצה עם ג'לטין צריך גם כמה מוצרים, רק:

- כוס שמנת חמוצה אחת;

- 80 גרם סוכר;

- 1 כף ג'לטין;

- 30 מ ל מים.

ממלאים את הג'לטין במים. לא משנה אם זה חלק קטן או לא, תן לו לעמוד 15-30 דקות. לאחר מכן, השתמש באחת משתי הדרכים להמסת ג'לטין:

1. שים אותו על אמבט אדים;

2. יוצקים לסיר קטן או לסיר קטן ותוך כדי ערבוב מחממים את התערובת ל- 70-80 מעלות צלזיוס.

ברגע שהג'לטין מתמוסס מסירים את המיכל מהאש. בשלב זה הכינו בסיס שמנת חמוצה.

יוצקים סוכר לשמנת החמוצה. אם הזמן מוגבל, תוכלו להחליף אותו באבקת סוכר. זה יימס מהר יותר בקרם. מקציפים את התערובת 3-4 דקות. מוזגים לתוכו עוד קצת ג'לטין פושר וממשיכים לסובב את להבי המיקסר.

אם תרצו, תוכלו לשים בקרם פירות יער טריים: פטל, תותים, דומדמניות. בחורף מתאימים גם קפואים.

אם משתמשים בשמנת חמוצה דלת שומן, הקרם דל קלוריות, אך נוזלי. לכן לפני ששופכים אותו על הבסיס מניחים את בסיס העוגה בתבנית. עכשיו תן לכל זה לשבת 30-40 דקות במקרר.

על קרם מעט קפוא אפשר לשים עוגה שנייה ולשלוח שוב את העוגה למקרר.

קרם כזה עם שמנת חמוצה וג'לטין יהפוך לקינוח עצמאי מצוין. כשמניחים את פירות היער מוזגים את המסה המתוקה לקערות או לכוסות זכוכית רחבות. בוזקים שוקולד מגורר לפני ההגשה.

מוּמלָץ: