מתכוני כוסברה

תוכן עניינים:

מתכוני כוסברה
מתכוני כוסברה

וִידֵאוֹ: מתכוני כוסברה

וִידֵאוֹ: מתכוני כוסברה
וִידֵאוֹ: קציצות בשר כוסברה ובצל 2024, מרץ
Anonim

לכוסברה שמות רבים וסגולות רבות. בנוסף לעובדה שירקות אלה עשירים בויטמינים, הוא מסייע למעשה לעיכול והורג חיידקים מזיקים במערכת העיכול. לכן פשוט צריך להשתמש בו במנות כבדות או חריפות מדי. צאו לטיול קולינרי קצר למדינות אחרות והכינו סלט הונגרי, מרק גרוזיני או לביבות עוף תאילנדי עם כוסברה.

מתכוני כוסברה
מתכוני כוסברה

סלט כוסברה הונגרי

רכיבים:

- 100 גרם כוסברה;

- 400 גרם שעועית לבנה משומרת (400 גרם);

- 200 גרם גבינת פטה;

- 2 עגבניות;

- פלפל אדום 1;

- ראש ראש בצל אדום;

- ראש שום קטן אחד;

- כף אחת. חומץ ענבים או תפוחים;

- 1/3 אמנות. שמן זית או צמחי;

- 1/4 כפית פלפל שחור טחון;

- מלח.

אפשר להשתמש בשעועית מבושלת במקום בשעועית משומרת. השרו אותו במים קרים למשך הלילה, ובבוקר בישלו 1-1.5 שעות עד שהוא רך.

מסננים את השעועית במסננת, מסננים את הנוזל ומעבירים את השעועית לקערה עמוקה. מקלפים את הבצל, חותכים אותו לטבעות דקות, מפזרים חומץ ומשפשפים קלות עם הידיים. חותכים את הגזע והזרעים מהפלפל וחותכים אותו לרצועות. שוטפים את הכוסברה (הכוסברה), מייבשים על מגבת נייר וקוצצים דק. כותשים את השום בכבישה מיוחדת. חותכים את העגבניות לחצאים ואז פרוסות אורכיות דקות. מעבירים את כל החומרים המוכנים לשעועית, מזלפים שמן, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים בעדינות. קוצצים את הפטה לקוביות ומניחים מעל הירקות. העריך בסלט זה לא רק את היתרונות של כוסברה, אלא גם בצל אדום ויטמין.

מרק גרוזיני עם כוסברה

רכיבים:

- רגל עוף גדולה אחת;

- 1.5 ליטר מים;

- תפוח אדמה אחד;

- 0.5 גזר;

- בצל קטן אחד;

- 4 שיני שום;

- קורט פלפל אדום חריף;

- מלח;

- 20 גרם חמאה.

יוצקים את רגל העוף עם מים בסיר בינוני ומחממים גבוה. מביאים לרתיחה את הנוזל ומבשלים את העוף במשך 40-45 דקות בחום בינוני, מפעם לפעם מחליקים את הקצף השומני שנוצר בעזרת כף מחוררת. קולפים וקוצצים ירקות: גזר ובצל - לקוביות, תפוחי אדמה - לרצועות. שים אותם במרק, לאחר הוצאת הבשר משם, למשך 20 דקות.

כותשים או מגרדים את השום, קוצצים את הכוסברה וזורקים למרק. מתבלים אותו במלח לפי הטעם ומוציאים מהכיריים. אכלו מנה טעימה על ידי שפיכתה לקערות והוסיפו גוש חמאה לכל מנה.

לביבות עוף תאילנדיות עם כוסברה

רכיבים:

- 600 גרם פילה עוף;

- 80-100 גרם כוסברה;

- 40 גרם נענע;

- גבעול של שום צעיר;

- פלפל צ'ילי 1 קטן;

- 2 כפות. רוטב סויה;

- 2 כפית שמן שומשום;

- 1/3 כפית מלח;

- שמן צמחי.

את גבעול השום ניתן להחליף ב -3 שיני, ובמקום צ'ילי טרי, קחו מיובש.

סובב את פילה העוף במטחנת בשר. קוצצים את גבעול השום, את כוסברה ועלי הנענע ואת הצ'ילי המשוחרר מזרעים דק מאוד. שלב את כל מרכיבי הטחון בקערה אחת, ערבב עם רוטב סויה ושמן שומשום, מלח וערבב היטב, רצוי בידיים. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הלביבות ומוסיפים כף.

מוּמלָץ: