לראשונה החל לייצר ויסקי במאה העשירית באירלנד ובסקוטלנד. כעת, קנדה וארצות הברית נוספו למדינות המובילות הללו בייצור משקה אלכוהולי זה בן 40 מעלות. עם זאת, היום אתה יכול להכין וויסקי בבית.
זה הכרחי
-
- 8 ק"ג תירס
- סולת 1 ק"ג (שיפון או חיטה)
- 100 גרם שמרים
- 3 דליי מים
- מאלט שעורה יבש
הוראות
שלב 1
טוחנים תירס ודגנים (עדיף לקחת שיפון או חיטה). יוצקים תירס ודגנים לסיר או ליטר אמייל של 50 ליטר. יוצקים אותו עם 3 דליי מים רותחים. מרתיחים עד שהתערובת הופכת להיות רטובה. לשם כך עליכם להדליק אש קטנה על הכיריים ולא לכבות אותה למשך 4 שעות.
שלב 2
מצננים את ההטבעה המתקבלת ל 60 ° C. הוסף שם מאלט שעורה יבש. העמילן בתבואה יהפוך לסוכר מותס. יש לשמור על התערובת המעורבת בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס למשך 1, 5 - 2 שעות. לשם כך ניתן לכסות את המיכל במעיל פרווה ישן, מעיל או שמיכה. או שמים את הכלי באמבט מים.
שלב 3
כשהתערובת התקררה לטמפרטורת החדר, הוסיפו לה שמרים. השאירו בחדר חם למשך 5-6 ימים לתסיסת התערובת. כתוצאה מכך יהיה לו טעם מר.
שלב 4
עכשיו אתה צריך לחבר את מנגנון הזיקוק. הניע את התערובת המותססת דרכה. טהר את האלכוהול שנוצר באמצעות פילטר פחם.
שלב 5
יוצקים את האלכוהול לצנצנות. בתחתיתם אתה צריך לשים אלון, אך לא חתיכות עץ מחטניים. סגור את הבקבוקים. אל תפתח אותם למשך שנה.
שלב 6
האלכוהול המתקבל מתגלה כחוזק של 65-70%. צריך לפרק אותו עם מים מזוקקים לרמת אלכוהול של 40%.
