ביום ההולדת שלך אתה רוצה להיות יפה, שמח, היחיד, מוקף בתשומת ליבם של בני משפחה וחברים, ובכלל לא לעמוד ליד הכיריים. מצד שני, אם יוחלט לבלות את החופשה בבית, עליכם להאכיל את האורחים. במקרה כזה, חייבת להיות מנה חמה בהירה בתיבת המתכונים.
מנת בשר
הדרך הקלה ביותר לבשל פינוק לחג היא בתנור. אחרי הכל, לאחר שהכנתם את המרכיבים ושלחתם לאפייה, אין כמעט צורך לעקוב אחר המנה. העיקר להוציא אותו מהתנור בזמן.
לדוגמא, ביום ההולדת שלכם תוכלו לבשל בשר על "כרית" תפוחי אדמה מתחת לקרום גבינה, אחת הווריאציות של הבשר בסגנון צרפתי שאהוב על רבים. עדין ועסיסי, האורחים בוודאי יאהבו את זה. בנוסף, אין צורך להכין לה בנפרד תוספת.
כדי להכין מנה זו תזדקק ל:
- 2 בצלים גדולים;
- 3-4 תפוחי אדמה גדולים;
- 500 גרם פילה בקר או חזיר;
- 600 גרם עגבניות;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 300 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
- 150 מ ל מים;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- שמן צמחי לסיכה.
התחל בהכנת האוכל. שוטפים את הבשר מתחת לברז ומייבשים היטב עם מפית. חותכים אותו על פני התבואה למנות בגודל אצבע ומקציפים קלות בפטיש מיוחד או בגב סכין. אם אתם בטוחים שהבשר צעיר ורך, תוכלו לדלג על השלב האחרון. מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל.
עדיף להקציף את הבשר על קרש עץ עבה, שהרטיבו בעבר במים קרים. וכדי למנוע התפשטות של התזות ברחבי המטבח, יש לכסות אותו בניילון נצמד.
מקלפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות, מקלפים את תפוח האדמה וחותכים לפרוסות בעובי של כ -1 ס מ. מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה. קח נייר אפייה עמוק והבריש אותו בשמן צמחי. מורחים את תפוחי האדמה בתחתית בשכבה אחידה וממליחים קלות. מניחים מעל את הבשר. לארוחה עסיסית יותר, ערמו את הסטייקים זה לצד זה. ואז מחלקים את הבצלים באופן שווה, שעליהם מניחים שכבה של עגבניות חתוכות.
לדלל שמנת חמוצה במים. בעקביות, זה צריך להיות דומה לקפיר. מתבלים במלח ופלפל ויוצקים בצורה אחידה על תוכן נייר האפייה. מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך כחצי שעה. כשעבר הזמן, הסירו את תבנית האפייה, פזרו גבינה מגוררת והכניסו לתנור לכ- 15 דקות.
לפני שמוציאים את האוכל לגמרי מהתנור, בדקו שהוא מבושל בעזרת מזלג. זה צריך לנקב בשר ותפוחי אדמה ללא מאמץ.
מנת דג
אם אתם או האורחים שלכם מעדיפים פירות ים על פני בשר, הכינו מנה דומה עם דגים. זה ידרוש את אותם מרכיבים כמו למנה הקודמת, עם ההבדל היחיד שבמקום בשר, אתה צריך לקחת 600 גרם פילה בקלה או דגים אחרים.
תהליך הבישול של המנה החמה הזו כמעט זהה למתכון שתואר לעיל. שים שכבת תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן צמחי, מלח. לאחר מכן, עליכם לפרק את חלקי פילה הדג, שטופים ומפזרים עליהם מלח ופלפל, בצל חתוך לחצאי טבעות, פרוסות עגבניות. מעליו שמנת חמוצה מדוללת במים ואופים חצי שעה בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס, ואז מפזרים גבינה מגוררת ומבשלים עוד 15 דקות.
