חביתה האדים צברה פופולריות ראויה לא רק באוכל דיאטטי, אלא גם במטבח הילדים. הוא משמש כמזון המשלים הראשון וכתרופה לאחר מחלה. חביתה מכינים רק מביצים טריות. כדי שהחביתה תזכה לפארה, יש להקציף אותה ולבשל אותה מייד. ניתן למלא את המנה, להגיש עם רטבים ותוספות שונות.
זה הכרחי
-
- ביצי עוף - 2 חתיכות
- שליו - 10 חתיכות
- חלב או שמנת - 1/2 כוס
- 2 כפיות חמאה
- מים
- מלח.
הוראות
שלב 1
להכנת חביתה צריך להשתמש בסיר גדול, קערת סיליקון או אמייל, מטרפה או מיקסר. לצורך כך תוכלו להשתמש במעבד מזון. ראשית, יש לשטוף את הכלים היטב מתחת למים זורמים ולייבש.
שלב 2
ביצים נבחרות טריות ונקיות, רצוי לשטוף אותן במים חמים באמצעות מברשת שטיפת כלים לפני הבישול. יש להשתמש בביצים בטמפרטורת החדר. רצוי להמיס את החמאה ולהוסיף בסוף המטרפה. מומלץ להמליח את החביתה לפני ששופכים את התערובת המוקצפת לתבנית. עדיף להשתמש בחלב חם. הקור לא יעבוד, אבל חם יהפוך את צבע החביתה לאפור, והחביתה עצמה לא תהיה אחידה בעקביות. ניתן להשתמש בקרם דל שומן למטרה זו, ואז החביתה תהיה ארומטית ורכה יותר בטעמה.
שלב 3
אז אתה צריך לטרוף את הביצים והחלב עד לקבלת מרקם חלק, להוסיף מלח, חמאה ולהמשיך להקציף לקצף סמיך. רצוי שיהיו הרבה בועות על פני השטח. זה יעניק לחביתה בעתיד אווריריות ורכות. יוצקים את התערובת לתבנית או קערה. אין צורך לשמן את התחתית, מכיוון שהתערובת הנוזלית כבר מכילה שמן.
שלב 4
יוצקים 2 ליטר מים נקיים לסיר גדול ומרתיחים. אז יש צורך להכניס את התבנית פנימה כך שהמים בקושי יגיעו לגבול החלק העליון ולא ייכנסו פנימה. לאחר מכן, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים למשך 5-10 דקות על אש נמוכה. אל תפתח את המכסה. מוציאים את הטופס, משחררים אותו מהחביתה על ידי הפיכתו על צלחת. מקשטים בירקות טריים, עשבי תיבול, טריזי לימון וכל רוטב שאוהבים. מגישים חם.
שלב 5
בהתאם לתכולת השומן של החלב המשמש להכנה, תכולת הקלוריות של המוצר המקורי משתנה. הנפח ההתחלתי במוצר המוגמר גדל פי 3-4. החביתה צריכה להיות שופעת, אוורירית וצהובה חיוורת.
