מוקה הוא קינוח טעים שמתאים לכל אירוע. אם תכינו את עוגת הקפה הזו לכל אירוע, כל האורחים ישמחו!
זה הכרחי
- מוצר מוגמר למחצה של מאפינס,
- קפה,
- זיגוג שוקולד,
- 250 גרם שוקולד לבן מומס.
הוראות
שלב 1
להכנת עוגת קפה, אפו עוגת שוקולד על פי ההוראות (אם משתמשים במוצר נוח) על האריזה או על פי המתכון המועדף עליכם, הוסיפו קפה חזק במקום המים הנדרשים במתכון (באותה כמות).
שלב 2
כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתבנית ומניחים להצטנן כ -10 דקות. לאחר הקירור חותכים אותו לאורך ל -2 או 3 חלקים.
שלב 3
הכן כמות גדולה למדי של ציפוי שוקולד בקערה. הוסיפו קפה נמס, אך לא כל כך עד שמרקם הזיגוג משתנה, מערבבים נמרצות. זכור שעוגת קפה חייבת להריח חזק ממוצר זה.
שלב 4
מניחים קרום אחד על נייר הכסף ומכסים בשכבה גדולה של זיגוג. הניחו את השכבה הבאה מעל (אם יש לכם 3 עוגות, הניחו אותן בין שכבות ציפוי גדולות). מכסים את כל עוגת הקפה בשכבת ציפוי דקה ומכניסים למקפיא למשך שעה, או עד שהציפוי מתקשה.
שלב 5
מוציאים מהמקפיא ומכסים בשכבת זיגוג נוספת, בזהירות ליצור משטח ישר. מכניסים למקפיא שוב למשך 15 דקות.
שלב 6
מכניסים את השוקולד הלבן למיקרוגל בכלי בטוח ומחממים במרווחים של 15 שניות עד להמסה מלאה. מוציאים את עוגת קפה השוקולד מהמקפיא ויוצקים לאט על השוקולד הלבן, מתחילים במרכז ומורחים את שכבת השוקולד לכיוון הקצוות. במידת הצורך, השתמשו במרית או בסכין כדי לפזר את השוקולד סביב העוגה. שוב, הכניסו למקפיא למשך 15 דקות.
שלב 7
בינתיים מניחים את ציפוי השוקולד שנותר בשקית הדוקה (ממיסים אותו אם הוא קפוא) וחותכים חור בפינה. מוציאים מהמקפיא ויוצרים דוגמאות באופן שווה סביב היקף העוגה.
