לחמניות טריות עם חלב או תה חם הן טעימות! אדומים, שופעים, ריחניים … גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים אותם. למדו לעצב לחמניות מבצק שמרים במגוון צורות ותהיה לכם אומנות על השולחן. נסה זאת!
זה הכרחי
-
- בצק שמרים;
- שמן צמחי;
- סוכר;
- פָּרָג;
- מערוך;
- סַכִּין.
הוראות
שלב 1
לא משנה מה הצורה שתבחר עבור הלחמניות שלך, תחילת העבודה תהיה זהה. מחלקים את הבצק למספר מנות שוות.
שלב 2
על שולחן מקומח מרדדים כל חתיכת בצק לשכבה דקה.
שלב 3
בעזרת מברשת מברישים כל שכבת בצק בשמן צמחי.
שלב 4
מפזרים את הבצק עם סוכר מגורען או פרג (לא חובה). הבצק מוכן להמשך העבודה.
שלב 5
הכינו לחמנייה בצורת שמש מבצק שמרים. לשם כך מרדדים את שכבת הבצק המגולגלת לגליל. השתמש בסכין חדה כדי לבצע חתכים לאורך הקצה הארוך של הגליל. התוצאה היא "שוליים". שימו לב לא לחתוך את הגליל לחצי! חבר את קצות הגליל כך שהקצה הלא חתוך יהיה באמצע. יש לך שמש עם קרניים.
שלב 6
הכינו צדפה מגליל הבצק הבא. מרדדים את הבצק לגליל רופף, לוחצים אותו ביד קלה על השולחן, מה שהופך אותו לשטוח יותר. חותכים לאורך הצד הארוך כמו במתכון הקודם. עכשיו התחל ליצור צדפה מרצועות הבצק החתוכות. הניחו את הגליל המוכן לפניכם אנכית כך שהקצה המחורץ יהיה בצד שמאל. רצועת הבצק הראשונה, הנמוכה ביותר נשארת משמאל. כופף את הרצועה השנייה ימינה, לחץ את קצהה על השולחן. הרצועה השלישית תישאר שוב בצד שמאל. פנה את הרביעי ימינה. צרו את כל הצדף באותו אופן.
שלב 7
אפשר להכין גם לחמניות פרפר. מכינים את הבצק, מגלגלים לרולדה. הצטרפו לקצוות הגליל הזה יחד וצבטו אותם. הניחו את הריק על השולחן כך שהקצוות המחוברים יהיו בתחתית והחלק העבה ביותר של הגליל בחלקו העליון. לחץ כלפי מטה על החומר עם היד שלך. תקבלו מעין "מלבן" שכבתי. צרו חתך אחד בעזרת סכין חדה משני צדי הגליל. האמצע חייב להישאר שלם. גלגלו את הבצק החתוך ליצירת כנפי פרפר.
שלב 8
לעצב את כל הלחמניות. הניחו אותם על תבנית משומנת והניחו להוכחה למשך 10-20 דקות. לאחר מכן מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומכניסים את נייר האפייה לתנור.
שלב 9
שימו את הלחמניות המוגמרות על צלחת והגישו עם שתייה לבחירתכם.
בתאבון!
