מקרל הוא דג שלעתים קרובות ניתן למצוא על מדפי החנויות. זהו מקור מצוין לחלבון, והוא מכיל גם יסודות קורט שימושיים לגוף: זרחן, יוד, מגנזיום, אבץ, אשלגן, סידן, כמו גם ויטמין D.
מקרל אפוי עם תפוחי אדמה
זו מנה יוצאת דופן ומספקת מאוד, שמתאימה לארוחת ערב משפחתית ולשולחן חגיגי.
אתה תצטרך:
- מקרל קפוא טרי - 1-2 יח ';
- בצל גדול - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה 1 ק ג;
- מלח פלפל;
- מיונז.
אנו שוטפים את הדג המומס היטב, מנקים ומפרידים את הפילה מהעצמות, חותכים למנות, מכניסים לקערה. חותכים את הבצל ל 1/4 רינגלטים ומוסיפים למקרל. מפזרים מלח ופלפל, מערבבים הכל בעדינות ומשאירים 20-30 דקות.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לחתיכות קטנות, מערבבים אותם עם בצל ודגים, מתבלים הכל במיונז, מלח ומערבבים. מכניסים את תכולת הקערה לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים במשך 45-50 דקות.
מקרל בנייר כסף
אתה תצטרך:
- מקרל קפוא טרי - 1 גדול;
- שמיר ירוק - 1/2 צרור;
- ירקות פטרוזיליה - 1/2 צרור;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 1 כף.
להפשיר את המקרל, לנקות ולהסיר את החלק הפנימי. קוצצים דק את הירוקים, מערבבים עם מלח ופלפל ומקמטים בעדינות בידיים כדי שהמיץ יבלוט. אנחנו שוטפים את המקרל, מפזרים מלח ופלפל מבחוץ ודברים במילוי ירקות. אנחנו עוטפים את הדג בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. אנחנו אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. בוזקים מעט את הדג המוגמר עם מיץ לימון.
גליל מקרל עם ירקות
אתה תצטרך:
- מקרל - 2 יח ';
- גזר גדול - 1 יח ';
- בצל - 1-2 יח ';
- מלח, פלפל, תיבול דגים - לפי הטעם;
- שום 2-3 שיני שום;
- שמן חמניות;
- מיץ לימון.
המקרל שלי, נקי, חותך לאורך הרכס ומקבל שתי חתיכות פילה מכל דג. משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל בחצי טבעות, רצועות פלפל ומטגנים קלות בשמן חמניות. ממליחים את פילה הדג, מוסיפים תיבול ומפזרים מעט מיץ לימון. חותכים את השום לפרוסות דקות ולשים על גבי התבלינים. אנו מורחים את הירקות על המקרל ומגלגלים אותם לגליל הדוק. עוטפים (כל אחד בנפרד) בנייר אפייה ואופים בתנור למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
