יש מנה אחת נהדרת. אפשר לקרוא לזה פשוט תבשיל, אבל לעתים קרובות קוראים לזה מילה הרבה יותר יפה ומסתורית - צ'אכוכבילי. בוא ננסה לבשל את זה, אני חושב שזה לא ישאיר אותך אדיש.
זה הכרחי
- ערכת המרק רגילה, זולה, רצוי בקר, אבל אפשר גם עוף. שניהם יעשו זאת.
- עוף 1-1.5 ק"ג
- מחית עגבניות - 2 כפות. כפיות
- בצל נורה - 3 יח '.
- יין אדום חצי מתוק - 2 כפות. הכף
- חומץ 6% - 1 כף הכף
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי 2-3 כפות. כפיות
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
כמו במקרה של פפריקש, הרתיחו תחילה מרק עצמות חזק. אנחנו צריכים את זה לא מעט. אנחנו מבשלים את זה הרבה זמן כדי שהוא יהיה עשיר.
שלב 2
לאחר מכן, שמים במחבת מחוממת היטב עם שמן רותח את פגר העוף המוכן, ששטפנו היטב בעבר וחתכנו לחתיכות קטנות.
מטגנים היטב את העוף שלנו, ולא שוכחים להפוך אותו במקביל. מטגנים ללא מכסה.
שלב 3
לאחר מכן הוסיפו בצל קצוץ דק, יין, חומץ וכמובן עגבנייה. אל תשכח מהמרק, אותו אנו זקוקים רק לחצי כוס, ופלפל שחור גרוס. וכאן אנחנו צריכים מכסה, אז אנחנו מתבשלים מתחת למכסה לאורך זמן ועל אש נמוכה.
שלב 4
להגשה מוסיפים פרוסת לימון דקה לכל פרוסת עוף. לימון ליופי, היעדרותו לא תפנק בשום צורה בעוף הנפלא הזה. אל תשכח לפזר עשבי תיבול.
המנה הזו היא גרוזינית, ואתם יודעים, אי אפשר להסתדר בלי כוסברה כאן.
