Baursaki הוא פינוק חובה בכל שולחן קזחי. אבל לא רק קזחים אוהבים את המנה הזו. Baursaks מוגשים לעתים קרובות לפני הארוחות, עבור תה, עבור חטיפים, עבור sorpa, עבור koumiss. ישנם מתכונים רבים להכנת baursaks. אתה יכול לבשל עם קפיר, חלב, שמרים, סודה. הצורה יכולה גם להיות שונה, אם תרצה, תוכל להפוך אותה למרובעת או לקרועה. אבל המהות זהה - אלה סופגניות קטנות-מטוגנות כאלה שאפשר להגיש הן על שולחן חגיגי והן על שולחן יומיומי.
זה הכרחי
- - 4 כוסות קמח;
- - כוס יוגורט אחת;
- - 400 מ"ל של שמן צמחי;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - כף אחת. כף שמרים;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק לבוראסקים. ממיסים סוכר ושמרים בחלב מסולסל, מוסיפים קמח, מלח, ללוש את הבצק לכדור.
שלב 2
מניחים את המיכל עם הבצק במקום חמים, מכסים במגבת. עליך להמתין לפחות 5 שעות. רק קחו בחשבון - אם החלטתם להשאיר את הבצק לתפיחה ארוכה, הכניסו אותו לסיר גדול, הוא מגדיל כמעט פי 4.
שלב 3
משמנים את השולחן והידיים בשמן צמחי. זרוק את הבצק על השולחן, ללוש אותו. מחלקים לחתיכות קטנות. מגלגלים את החלקים לכדורים, משאירים למשך 5 דקות על השולחן לתפיחה.
שלב 4
מחממים את השמן בסיר, שמים את הכדורים בזה אחר זה, מערבבים אותם בכף יבשה. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, הבורסקים צריכים להשחים באופן אחיד מכל הצדדים.
שלב 5
מכניסים את הבוראסקים המוגמרים לקערה בכף מחוררת, מכסים את הקערה במפיות נייר, עודף השמן צריך להיספג.
שלב 6
אם הכנתם baursaks מתוק על ידי הוספת סוכר נוסף, תוכלו לפזר עליהם אבקת סוכר לפני ההגשה.
