כאשר גדלו הרבה דלעות, בעיקר זני אגוזי מוסקט, אין זה חטא להתפנק ולבשל פירות מסוכרים. אנשים רבים לא אוהבים את ריח ה"דלעת "האופייני, אך למתכון זה אין את זה מכיוון שפירות מסוכרים מוכנים עם לימון. "ממתקים" דלעת טעימים הם טבעיים לחלוטין ואינם פוגעים בדמותכם. פינוק טעים אינו מזיק ומתאים לילדים קטנים במקום ממתקים.
זה הכרחי
- • לימון -0, 5 -1 יח '.
- • סוכר - 800-1000 גרם
- • דלעת טרייה 1500-600 גרם
- • מים - 0.5 כפות (לא חובה), אם הדלעת תיתן מעט מיץ
- • קינמון - מקל אחד
- מְלַאי:
- - כלי בישול עבות דופן לבישול
- - כף ערבוב מעץ
- בלנדר
הוראות
שלב 1
ראשית, הכינו את הדלעת. לשם כך מנקים אותו וחותכים אותו. מקלפים בעדינות את הקליפה ומסירים את הזרעים. הדלעת נחתכת בסדר אקראי, היא יכולה להיות לקוביות, או לקוביות. גודל הקוביה הוא כ 0.5 * 0.5 ס מ. מדוע זה חשוב? יש צורך שהפירות המסוכרים יתבשלו היטב ויבשו בזמן הקצוב.
הדלעת הקצוצה מכוסה בסוכר ומושארת בן לילה. במהלך תקופה זו, הדלעת תיתן מיץ וסירופ יתברר.
שלב 2
הלימון נשטף, מגולען וקצה קשה (אם קיים) וקוצץ. עדיף לקחת לימון בשל מאוד, עם עור דק. בבלנדר גלול את הלימון למצב של דייסה. סירופ מנוקז מהדלעת, מוסיפים לימון מעושן ומעלים אותו באש. אופציונלי, הוסף מקל קינמון.
שלב 3
לאחר הרתיחה של תערובת של סירופ ולימון, מוזגים את נתחי הדלעת. הם צריכים להיות שקועים לחלוטין בנוזל. אם אין מספיק סירופ, אתה יכול להוסיף מים. מרתיחים את החלקים במשך 5 דקות על אש נמוכה. אחרי שיש להניח את הכלים בצד. כאשר התמיסה התקררה לחלוטין, אתה יכול לתת לה לרתוח שוב. אז הרתיחו את הדלעת במשך 5 דקות 3 פעמים.
שלב 4
פירות מסוכרים מוכנים נזרקים למסננת ומניחים על נייר אפייה לייבוש. לייבוש ניתן להשתמש במייבש או בתנור. הייבוש אורך כשעה בטמפרטורה של 100-130 מעלות. לאחר שהפירות המסוכרים מיובשים היטב, הם מגולגלים בסוכר עדין או באבקת סוכר. אחסן פירות דלעת מסוכרים בצנצנת זכוכית.
