דלעת היא לא רק ירק בריא, אלא גם טעימה מאוד. כדי להעריך את כל היתרונות, עליך לדעת כיצד להשתמש בו נכון בבישול. אין כל כך הרבה מתכונים שהיינו רוצים, אך אלה שקיימים לא ישאירו אף אחד אדיש. לדוגמא, פירות מסוכרים מתוקים וארומטיים מדלעת ותפוז.
זה הכרחי
- דלעת - 1 ק"ג
- כתום - 1 יח '.
- סוכר - 600 גרם
- קינמון - מקל אחד
- אבקת סוכר - 100 גרם
- חומצת לימון - 3 - 4 גרם
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדלעת, מקלפים, מוציאים את כל הזרעים עם הסיבים מהמרכז. חותכים לקוביות של 1, 5 * 1, 5 ס מ. מניחים בסיר קטן, מוסיפים 500 גרם סוכר. מערבבים הכל היטב ומשאירים למשך 24 שעות בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו, הדלעת צריכה לתת מיץ.
שלב 2
לאחר יום תוכלו להמשיך לבשל פירות מסוכרים. אתה צריך לקחת תפוז נקי, לחתוך אותו לחתיכות, להסיר את הזרעים. ואז טוחנים בבלנדר עד שהוא חלק.
שלב 3
מסננים את סירופ הדלעת למצקת מתכתית או לסיר קטן. מוסיפים שם סוכר - 100 גרם, מחית תפוזים, קינמון וחומצת לימון. שים את הכיריים ומביא לרתיחה תוך כדי ערבוב המסה. מוסיפים קוביות דלעת ומבשלים שלוש דקות על אש נמוכה. מוציאים מהתנור, מצננים וחוזרים על הפעולה פעמיים נוספות. בסיום, כל הסירופ צריך להיספג. הניחו את הקוביות על מסננת לסילוק עודפי נוזלים והניחו להתקרר.
שלב 4
הכן תבנית מרופדת בנייר אפייה. הניחו עליו את הקוביות כדי שלא יגעו זו בזו. מכניסים לתנור פתוח מעט ושומרים שם עד לייבוש. משטר הטמפרטורה צריך להיות הנמוך ביותר מבין כל הזמינים. במהלך תהליך הייבוש, עליך לוודא שהדלעת לא נשרפת. אם הטיגון מתחיל להיווצר, מוציאים, מניחים לעמוד ולשים שוב לייבוש. משך ההליך תלוי בתפקודי התנור. מצב מאוורר הוא אידיאלי, אך אתה יכול להסתדר בלעדיו. מייבש חשמלי יעשה אפילו טוב יותר.
שלב 5
כשהפירות המסוכרים מוכנים, צריך להוציא אותם מהתנור ולגלגל אותם באבקת סוכר מכל הצדדים ממש על הסדין. לאחר מכן, אפשר להצטנן לחלוטין ולהתייבש בטמפרטורת החדר. מקפלים את המטפל לצנצנת וסוגרים את המכסה. חיי מדף של פירות מסוכרים הם 12 חודשים, אך טעים כזה נאכל הרבה יותר מוקדם.
