ייקח הרבה זמן לבשל את העוף עם תפוחי אדמה ושעועית, אך התוצאה שווה את זה. מנה עדינה ובו בזמן פשוט נמס בפה.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג עוף;
- 1 כף. שעועית;
- 30 גרם פטריות;
- בצל 1;
- 3 יח ' תפוחי אדמה;
- 2 גזר בינוני;
- 4 כפות. l. שמן צמחי;
- 2 שיני שום;
- 4 כפות. l. רוטב סויה;
- מלח
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שעועית מבושלת הרבה מאוד זמן, אז כדי לקצר את התהליך הזה יש להשרות אותם מראש. כדאי לעשות זאת בלילה, מכיוון שזה ייקח 8-12 שעות.
שלב 2
מרינדים את העוף. כדאי לעשות זאת בשעות הערב, כך שהבשר יהיה רך ופשוט נמס בפה.
שלב 3
חותכים את הבשר למנות גדולות למדי של כ- 100-150 גרם כל אחת (אפשר להקטין אותן אם תרצו). קוצצים את השום, כותשים אותו קלות עם סכין ומוסיפים לעוף, יוצקים 4 כפות רוטב סויה, מוסיפים את השמן הצמחי, מערבבים ומעבירים למקרר למשך הלילה (אם אין לכם זמן להכות את העוף במרינדה, עשו זאת זוג שעות לפני הבישול והשאירו בטמפרטורת החדר).
שלב 4
מסננים את המים מהשעועית, מרתיחים עד שהם חצי מבושלים למשך כ- 30 דקות. אין להוסיף מלח.
שלב 5
קלפו תפוחי אדמה וגזר. חותכים אותם לטבעות, בעובי 2-3 מ מ, או לקוביות. נסו לשמור על החלקים באותו גודל. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
שלב 6
מרתיחים פטריות טריות במשך 30-40 דקות וחותכים לחתיכות קטנות. אם אתה משתמש בפטריות קפואות, אל תפשיר או הרתיח אותן תחילה.
שלב 7
מניחים את העוף והמרינדה, תפוחי האדמה והגזר בסיר או בתבנית אפייה עמוקה.
שלב 8
לאחר מכן, מוסיפים את השעועית והפטריות המבושלות. למעלה שכבת בצל, חתוכה לחצאי טבעות.
שלב 9
מערבבים את כל המרכיבים, ממליחים מעט (מכיוון שרוטב סויה מלוח למדי, ממש צריך קורט מלח אחד או שניים), מוסיפים פלפל לפי הטעם.
שלב 10
יוצקים מעט מים או ציר עוף לכיסוי תחתית הסיר או נייר האפייה. חממו את התנור לחום של 180-200 מעלות. מכניסים את הצלי לתנור החם למשך כשעה. וודאו שהנוזל לא ירתח, כל 15-20 דקות, הוסיפו עוד מים או מרק.
שלב 11
מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול. הגש חם.
