עוגות קקאו הן פירוריות ונימוחות, כך שמאפים כאלה יהוו תוספת נהדרת לשתיית תה. מנות כאלה פשוטות להכנה ואינן דורשות מיומנויות קולינריות מיוחדות.
פאי קקאו "מהיר"
רכיבים:
- שמנת חמוצה (דלת שומן) - 0.25 כוסות;
- חלב - 0.25 כוסות;
- קקאו - 3 כפות;
- קמח - כוס אחת;
- ביצה - חתיכה אחת;
- סוכר - 5 כפות;
- אגוזי מלך (גרעינים) - 0.5 כוסות;
- אבקת סוכר - 3 כפות;
- מרגרינה - 120 גרם;
- שמן - 30 גרם;
- מים - 0.5 כוסות;
- קינמון - 0.5 כפית;
- סודה - 0.5 כפית;
- חומץ - 0.5 כפית;
- מלח - קורט 1.
מערבבים 100 גרם מרגרינה עם 4 כפות סוכר. מוסיפים להם שמנת חמוצה וביצה. מקציפים את המסה ביסודיות בעזרת מערבל.
מערבבים 2 כפות קקאו עם כף אחת של סוכר ומדללים את האבקה שנוצרת ב 0.5 כוסות מים חמים. מוזגים את הנוזל הזה למסת השמנת החמוצה והמרגרינה.
הוסף קמח, קינמון ומלח לתערובת זו. מקציפים היטב את הבצק שהתקבל במיקסר. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית של צבע שוקולד.
מייבשים וקוצצים את אגוזי המלך. יוצקים אותם לעוגה עתידית. לאחר מכן הוסיפו לבצק סודה מרווה. מערבבים את המסה שהתקבלה ומכניסים אותה לתבנית, ששומנה בעבר בחמאה. אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות.
בזמן שהבצק מתכונן אפשר להכין פונדנט. מערבבים 1 כף קקאו עם 1 כף אבקת סוכר. יוצקים את האבקה שהתקבלה עם חלב ומערבבים. מניחים את הנוזל הזה על הכיריים ומביאים לרתיחה. ואז מוסיפים לחלב 20 גרם מרגרינה. מערבבים את התערובת שהתקבלה ויוצקים לתוכה 2 כפות אבקה. יוצקים את הפונדנט הזה על פאי הקקאו המוגמר ומורחים בצורה אחידה.
פשטידה במילוי קקאו ומצרך
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 4 כפות;
- גבינת קוטג '- 600 גרם;
- קמח - 2 כפות;
- קקאו - 3 כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות;
- סוכר - 2 כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- מרגרינה - 200 גרם;
- סודה - כפית אחת;
- מלח - קורט 1.
טוחנים מרגרינה קפואה, מערבבים אותה עם סוכר וקקאו. הוסיפו 2 כפות שמנת חמוצה, מלח וסודה לשתיה למרכיבים אלו. מערבבים כל הזמן, יוצקים קמח למסה שהתקבלה. כדאי לקבל בצק חלק ועבה. מחלקים אותו לשני חלקים, עוטפים אחד מהם בשקית ומכניסים למקפיא. מכניסים את הבצק שנותר בתבנית, מחלקים אותו באופן שווה ויוצרים דפנות גבוהות כדי שהמילוי לא ייפול מהפאי.
שלב קורד עם 2 כפות שמנת חמוצה, ביצים טרופות, עמילן וחמאה. שים את המסה שהתקבלה בעוגה עתידית.
מוציאים את הבצק הקפוא מהמקרר, טוחנים ויוצקים על מילוי הגבינה. אופים את הפשטידה במשך 35 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס.
