הבצק לפשטידות עם וודקה מאפשר להכין מתאבן פריך טעים עם מילוי עסיסי. כל עקרת בית יכולה לחזור על המתכון הפשוט הזה לאפים.
זה הכרחי
- קמח - 4 כוסות;
- מים - 1, 5 כוסות;
- ביצים - 1 יח ';
- וודקה - 2 כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מלח - 0.5 כפית
הוראות
שלב 1
מתכון בצק צ'בורק פשוט זה הוא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר עם וודקה. זה מאפשר להכין חטיף עם קצוות פריכים ואמצע רך ועסיסי.
ראשית, המים מוזגים לתבנית אמייל, מוסיפים לו מלח ושמן צמחי. לאחר הערבוב מביאים את הנוזל לרתיחה. אחר כך מסירים אותו מהאש ובעוד שהמים לא התקררו, נמזגות לתוכו 0.5 כוסות קמח. מערבבים היטב את הגושים בעזרת כף ומקציפים. לאחר מכן, יש להשאיר את המסה להתקרר.
שלב 2
לבסיס מקורר מוסיפים ביצה וודקה לבצק העתידי. לאחר ערבוב נמרץ, הקמח מתחיל לשפוך לאט לתוך המסה. לאחר מכן, הבצק נלוש. כתוצאה מכך, הוא לא אמור להיצמד לידיים שלך. אם המסה ממשיכה להידבק, הוסיפו לה עוד מעט קמח. את הבצק המוגמר יש להניח למנוחה של שעה לפחות. אם אפשר, עדיף להגדיל את התקופה הזו. במשך כל הזמן ייקח פעם אחת ללוש אותו בידיים.
שלב 3
כאשר הבצק מוזרק היטב, תוכלו להמשיך ישירות להכנת הבצקים עצמם. המילוי הטוב ביותר עבורם יהיה בשר חזיר טחון ועוף עם מעט בצל. צ'בורקס מטוגנים משני הצדדים עד להזהבה בכמות גדולה של שמן חמניות.
