מתכון זה מוקדש לכל חובבי המטבח של ארץ השמש העולה, לכל המכורים למנה יפנית מסורתית כמו סושי.
תהליך הכנת המתאבן הקר הזה, במבט ראשון, הוא פשוט למדי. אך המלכוד יכול להסתתר בשלב הסופי - מתפתל ועיצוב בעזרת שטיח במבוק מאקיסו מיוחד. לכן, למי שעדיין אין לו מיומנות מספקת בגלגול וחיתוך סושי, עוגת סושי בשכבות טעימה תהווה אלטרנטיבה מצוינת.
זה הכרחי
- - 120 גרם. אורז (עדיף מיוחד לסושי)
- - 4 כפות. כפות חומץ אורז
- - 2 כפות. כפות סוכר, 1 כפית מלח
- - 2-4 סדיני נורי
- - 500 גרם. סלמון טרי (או מלוח קל)
- - 3 כפות. רוטב סויה
- - 1-2 מלפפונים טריים
- - אבוקדו אחד
- - 4 כפות. כפות שומשום
- המרכיבים מיועדים ל-6-7 מנות.
הוראות
שלב 1
120 גרם להשרות אורז (רצוי שתוכנן במיוחד להכנת סושי) במים קרים למשך שעה. בינתיים אנו מכינים תחנת דלק: אנו לוקחים 4 כפות. כפות חומץ אורז, לחמם, ואז להמיס 2 כפות. כפות סוכר וכפית אחת של מלח. השאירו להתקרר.
שמנו את האורז על מסננת או מסננת, תנו לו להתייבש ואחרי 20 דקות תוכלו להתחיל לבשל אותו. מרתיחים אורז ב 350 מ ל. מים, מבשלים על אש גבוהה למשך 5 דקות מתחת למכסה. ואז הפחיתו את האש לנמוכה ובשלו עוד 5 דקות. כבה את הכיריים, השאיר אותו מתחת למכסה למשך 10 דקות נוספות. מוסיפים את החומץ שהוכן בעבר ומערבבים. בזמן שהאורז מתקרר, אנו מכינים את המוצרים לשכבות העוגה.
שלב 2
500 גרם. חותכים סלמון טרי או מלוח קל לחתיכות קטנות. מערבבים עם 4 כפות. כפות שומשום ו 2-3 כפות. כפות רוטב סויה. הכנסנו אותו למקרר לזמן מה.
מלפפון טרי (אם קטן, אז 2 יח ') מקלפים וחותכים לפרוסות דקות.
אבוקדו 1, גם קלוף וקצוץ.
הניחו 1-2 גיליונות של אצות נורי בתחתית תבנית הזזה לעוגה, התאימו לגודל.
שלב 3
עכשיו בואו נרד לשכבות.
שכבה אחת - אורז מהודק (אנחנו עושים את זה בידיים רטובות כדי שהאורז לא יידבק). שכבה 2 - מלפפונים. שכבה 3 - אבוקדו. שכבה 4 - דגים. מניחים שוב את עלי הנורי וחוזרים על רצף כל השכבות. בוצע! הכנסנו אותו למקרר עד להגשת האוכל הטעים על השולחן. אנו מצפים לאקסטזה גסטרונומית!
