פלמקוצ'ן היא עוגה פתוחה שהגרמנים אפו זמן רב בדרום מערב גרמניה. ניתן להזמין את הפשטידה הזו בגרמניה בפיצריה, עבור הגרמנים זו סוג של פיצה איטלקית. נכין פלמקוקן מתוק - עם תפוחים וקינמון.
זה הכרחי
- - 2 גיליונות של פיתות דקות;
- - חצי תפוח עץ;
- - רחוב אחד כף שמנת חמוצה, חלב, צימוקים, שקדים קצוצים;
- - 1 כפית סוכר חום;
- - 2 קורט קינמון טחון.
הוראות
שלב 1
מערבבים שמנת חמוצה עם חלב לתערובת אחידה. משמנים כל דף פיתות בתערובת שהתקבלה. נבשל בתנור פלמקוקן תפוחים עם קינמון.
שלב 2
אתה יכול לקנות לוואש ארמני מוכן או לבשל אותו בעצמך. לאמיתו של דבר, אין בזה שום דבר קשה: מערבבים 2 כפות מים עם 1, 5 כפיות מלח, מוסיפים קמח עד לקבלת בצק לא מאוד קשוח (בצק בלתי מצול צריך ללוש בקלות). השאר אותו בצד למשך חצי שעה. חלקו את הטטסו לשני חלקים, כל אחד ל -10 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לגודל התבנית, אופים מכל צד במחבת יבשה. כאשר מופיעים כתמים כהים, סובב את פיתת הצד לצד השני.
שלב 3
שוטפים את התפוח, מסירים ממנו את הבורות והליבה, חותכים לפרוסות דקות. שמים את פרוסות התפוחים על פיתות, מפזרים סוכר עם קינמון ושקדים קצוצים, מכניסים לתנור למשך 5-7 דקות, מבשלים על 200 מעלות. לאחר מכן, הוסיפו את הצימוקים (אחרת הוא יישרף, עדיין תוכלו להשרות אותו במשך שעה ברום או בתה) ולאפות עוד 5-7 דקות. אופים את הגיליון השני של פיתות באותו אופן.
שלב 4
מוציאים את הפלמקוצ'ן מהתנור, חותכים כל אחד ל -4 חלקים, מפזרים סוכר קינמון.
