עוגיות ג'ינג'ר כאלה הן קישוט מעניין ויוצא דופן לשולחן. אפשר לתקוע מקלות בתפוח או להניח בכל צנצנת יפה. וכמה טעים ותיאבון לא שווה לספר, עליכם לנסות לבשל אותם בעצמכם.
זה הכרחי
- - כוס סוכר אחת
- - 100 גרם מרגרינה או חמאה,
- - 2 ביצים,
- - כ 500 גרם קמח,
- - אבקת אפייה,
- - מלח,
- - תערובת תבלינים - קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר, הל, אגוז מוסקט (מערבבים ביחס של 2: 1: 1: 1: 1).
- לציור:
- - אבקת סוכר,
- - הלבן של הביצה,
- - מזון או צבעים טבעיים,
- - שיפודי עץ,
- - תיקי אחיזה,
- - קליפים למכתבים.
הוראות
שלב 1
צריך להכין את בצק הזנגוויל תחילה. לשם כך, על אש נמוכה בכלי עבה עם קירות, עליכם לשרוף 1/2 כוס סוכר, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ כדי שהסוכר לא יישרף. מוסיפים 1/2 כוס מים רותחים לסוכר המומס בהדרגה (לא להתכופף מעל הכלים ולערבב כל הזמן את המסה). מוסיפים עוד 1/2 כוס סוכר לתערובת שנוצרת, ממיסים אותה לחלוטין. מוסיפים מרגרינה (או חמאה) וממיסים.
שלב 2
שים קורט מלח במסה שהתקררה, 1 כפית. אבקת אפייה, 1 כף. l. תערובת תבלינים טחונים ומוסיפים בהדרגה קמח. ללוש את המסה היטב (הבצק אמור לצאת תלול), הניחו בשקית והכניסו למקרר ל 10-12 שעות.
מוציאים את הבצק מהמקרר, בוחרים את התבניות - הן לא צריכות להיות גדולות מדי, אחרת המקל לא יעמוד בלחם הזנגווילים. מרדדים חתיכת בצק קטנה, חותכים את הדמויות.
שלב 3
הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה או שטיח סיליקון. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5-6 דקות.
מיד לאחר האפייה הכניסו שיפודים לעוגיות הג'ינג'ר החמות ואז השאירו את עוגיות הג'ינג'ר לזמן מה להקשיח את המקלות.
שלב 4
בזמן שעוגיות הג'ינג'ר מתקררות, מכינים את הציפוי. מקציפים 1 חלבון ביצה עם 150 גרם אבקת סוכר. צבעו את הזיגוג בעזרת צבעים וסדרו בשקיות, וסגרו עם קליפים נייר מכתבים. צרו חור קטן בפינת התיק. לוחצים עליו וצובעים את לחם הזנגוויל. ניתן לכוונן את עובי החורים ובאמצעות הדמיון שלכם תוכלו לקבל כל תבנית.
