שוקולד מריר מריר הוא מוצר טעים ובריא שנותן ממתקים את מה שהם רוצים ויחד עם זאת לא דוחה כל כך מהר את אותם קילוגרמים מיותרים. בנוסף, הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון בעלי ערך לגוף האדם. למרבה הצער, יש הרבה שוקולד באיכות נמוכה בשוק המודרני. אז איזה מוצר עומד בדרישות GOST R52821-2007, המסדיר את אחוז החמאה המגורדת וקקאו?
כיצד לקבוע את איכות השוקולד המריר
כדי לא לטעות בבחירת מגוון כהה של מוצר זה, עליך לדעת מספר כללים המתוארים ב- GOST המקביל. קודם כל, העיקר הוא מה שמכונה "חוזק", שקובע את קצב התוכן של משקאות הקקאו.
על פי הדרישות המתוארות ב- Р52821-2007, אחוז המינימום שלו בשוקולד מריר מריר הוא 55%. יש לציין מידע זה על אריזת המוצר, לפיה ניתן להנחות את הצרכן - איזה "כוח" לקנות. יש אנשים שמעדיפים את הגרסה ה"קלילה "של 55-60%, אחרים אוהבים את הגרסה המרירה (בין 60 ל -65%), ואחרים בוחרים בשוקולד עם אחוז משקאות קקאו מ -65%.
הנתח המרבי של משקאות קקאו בשוקולד מריר הנמכר בכל המדינות הוא 95%.
אם אינכם מוצאים מידע על אחוז המרכיב הזה על האריזה עם השוקולד, אתם מוזמנים להחזיר אותו למדף.
שיעור זמינות חמאת הקקאו המוסדר על ידי GOST הוא לא פחות מ- 33%. עם זאת, יש כאן ניואנס אחד, בעזרתו כמה יצרנים שואפים למזער את העלויות - החלפת מרכיב זה בשמנים צמחיים. מוצר כזה תמיד יאבד באיכותו ויתרונותיו במתכון המסורתי.
33% הם המינימום האידיאלי, עם זאת, הנורמות שאומצו ברוסיה מאפשרות לשוק מוצר עם חלק מחמאת קקאו של 5% מכלל המסה. כמובן שגורם זה משפיע על מחיר המוצר וטעמו, אך הבחירה נשארת תמיד אצל הצרכן והסכום שהוא מוכן לשלם עבור המוצר.
אניני טעם מקצועיים של שוקולד מריר ניגשים ביתר בזהירות להליך בחירת המוצרים, ומחלקים גם את הארצות בהן גידלו את פולי הקקאו.
מותגי שוקולד
על פי מחקר שנערך בשנת 2013 על ידי מומחים בארגון הציבורי הבין-אזורי "החברה להגנת זכויות הצרכן", מותגי השוקולד הבאים הם המוצרים האיכותיים ביותר בשוק הרוסי:
80% שוקולד מריר טוב של חברת קרסני אוקטיבר, המיוצר בקולומנה, ליד מוסקבה. מוצר זה מכיל למעשה 77.5% משקאות קקאו, 37.5% חמאה ופחות מ -3% מוצרים תחליפיים.
75% שוקולד, מיוצב על ידי היצרן "קונצרן קונדיטוריה בבבאבסקי" כ"עילית ". המוצר מכיל 73.6% קקאו, 36.6% חמאת קקאו ופחות מ -3% מקבילות אחרות.
שוקולד 70% "קרמלין" מבית TM "Vernissage" מבית LLC "מפעל קונדיטוריה על שם קרופסקאיה "מבירת הצפון - 69.8% קקאו, 37.6% חמאה ופחות מ -3% מרכיבים אחרים.
