מנה בהירה וטעימה של בשר בקר עם שומר לא רק תקשט את השולחן החגיגי שלכם, אלא שתזכר גם את כל האורחים.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה צעירים 400 גרם
- - מרק בקר 300 מ"ג
- - שמן זית 2 כפות. l.
- - פלפל שחור גרוס ½ כפית.
- - שומר מיובש 1 כפית
- - מלח ים ½ כפית.
- - בשר בקר 250 גרם
- - עגבניות במיץ משלהן 200 גרם
- - שום שן אחד
- - שומר טרי 400 גרם
- - כרישה 60 גרם
- - קמח 1 כף. l.
הוראות
שלב 1
מחממים 1/2 כף שמן זית במחבת, מוסיפים בקר קצוץ דק ומטגנים על אש נמוכה במשך שתי דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 2
מוציאים את הבשר מהתבנית, מוסיפים מלח לפי הטעם ומעבירים לקערה נפרדת.
שלב 3
יוצקים את שמן הזית שנותר למחבת, מוסיפים כרישה קצוצה וסוחטים שן שום, כולם צריכים לטגן מעט.
שלב 4
מקלפים וקוביות את העגבניות ומוסיפים אותן לבצל, ומוסיפים כף קמח.
שלב 5
מערבבים ומוסיפים את מרק הבקר המבושל מראש, מכסים ומחכים עד שהוא רותח.
שלב 6
מניחים את הבשר שבושל בעבר במחבת ומכסים. מבשלים על אש נמוכה כ -20 דקות.
שלב 7
בזמן שהבקר מתבשל חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות (או טריזים גדולים).
שלב 8
לוקחים מחבת נוספת ומברישים במעט שמן. מטגנים את תפוחי האדמה והשומר הקצוץ יחד במשך 5 דקות.
שלב 9
הוסף זרעי שומר, מלח ופלפל לתפוחי האדמה שלך לפי הטעם. מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים עוד 10 דקות.
שלב 10
בהגשה מניחים לידו את תפוחי האדמה המטוגנים עם השומר ואת הבקר.
