יש לא מעט דרכים להכין שומן חזיר. אני מציע לך לרתך את זה בשקית. הבייקון המבושל שהוכן בדרך זו מתגלה כטעים וארומטי מאוד.
זה הכרחי
- - שומן חזיר עם שכבת בשר - 500 גרם;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שום - 5-6 שיני;
- - פפריקה טחונה;
- - עשבי תיבול פרובאניים.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף תחילה את הבייקון היטב. לאחר מכן תן לו להתייבש לחלוטין ואז חיתוך עליו חתכים קטנים בעזרת סכין ותמלא אותם בשיני שום קצוצות לפרוסות דקות. ואז משפשפים אותו במלח, כמו גם בפפריקה ופלפל גרוס. מפזרים שומן חזיר עם עשבי תיבול פרובנס מעל, מכניסים למקרר. שם זה צריך להיות לפחות 1, 5-2 שעות. הזמן הזה יספיק כדי להחתים אותו.
שלב 2
לאחר שחלף הזמן הכניסו את הבייקון הכבוש למקרר, הניחו אותו בשקית ניילון מוכנה וקשרו כך שלא יהיה בו אוויר. עוטפים אותו בשתי שקיות אחרות באותו אופן.
שלב 3
הניחו את הסיר במילוי מים על הכיריים. כשהמים רותחים בו מניחים בתוכו את הבייקון המונח בשקיות ניילון. אז שומן חזיר צריך להיות מבושל במשך 2-2, 5 שעות, לא פחות.
שלב 4
לאחר מכן הוציאו את הבייקון המבושל מהמים והניחו לו להתקרר מבלי להסירו משקיות הניילון, והכניסו אותו למקרר. שם זה חייב להישאר יום. זה הכרחי עבור הספגה טובה יותר שלה עם תבלינים ותבלינים.
שלב 5
הסר את הכלי המוגמר משקיות ניילון. שומן חזיר ביתי מבושל מוכן!
